您好，关于您提出的“用自家小货车拉水果卖是否算营运，以及需要办理什么手续才合规”的问题，以下是我的详细解答：
首先，我们需要明确的是，货车是否需要办理营运证，主要取决于该运输活动是否以盈利为目的。如果您使用自家小货车拉水果进行销售，并且这个行为是以盈利为目的的，那么这就属于营业性运输。
对于营业性运输，根据相关规定，您需要到所在地的道路运输管理机构办理以下手续：
取得《道路运输经营许可证》：这是开展道路运输经营活动的法定凭证，证明您的运输活动是合法合规的。
车辆的《道路运输证》：这是车辆从事道路运输活动的合法证件，必须随车携带，以备查验。
驾驶员的《货运从业资格证》：这是驾驶员从事货运运输的必备证件，证明驾驶员具备从事货运运输的专业知识和技能。
如果您只是偶尔用自家小货车拉水果自用或者送给亲朋好友，并没有以盈利为目的，那么这种行为就不属于营业性运输，也就不需要办理上述的营运证件。
但如果您打算长期从事水果销售，并且使用自家小货车进行运输，那么我建议您还是尽快办理相关的营运证件，以确保您的运输活动是合法合规的，避免因为违规运输而带来的不必要的麻烦和损失。
希望以上解答能够对您有所帮助，如果您还有其他问题或者需要进一步的帮助，请随时告诉我。