被告拿走原告的住院证、出院证不给，原告可以通过以下途径来维护自己的合法权益：

1. 尝试与被告协商：

   • 首先，原告可以尝试与被告进行友好协商，明确告知被告这些证件对于原告的重要性，并请求被告归还。在协商过程中，保持冷静和理性，避免情绪化的冲突，有助于更有效地解决问题。

2. 向法院申请证据保全：

   • 如果协商无果，原告可以向法院申请证据保全。证据保全是指在证据可能灭失或者以后难以取得的情况下，人民法院根据诉讼参加人的请求或者依职权采取措施，对证据加以固定和保护的制度。在此情况下，原告可以请求法院对住院证、出院证进行保全，以确保这些关键证据不会因被告的拒绝归还而灭失。
   • 申请流程：原告需要向法院提交书面申请，说明证据保全的必要性、证据的种类和数量、证据所在地点等信息，并附上相关证据材料。法院在审查后，如果认为符合证据保全的条件，会作出裁定并采取相应的保全措施。

3. 在诉讼中作为证据提交：

   • 如果原告已经提起了诉讼，并且这些住院证、出院证是证明案件事实的关键证据，那么原告可以在诉讼过程中向法院提交这些证据的复印件或者照片（如果原件无法取得），并说明原件被被告拿走的情况。法院会根据案件的具体情况，对证据的效力进行认定。
   • 注意事项：在提交证据时，原告需要确保证据的真实性和合法性，并尽可能提供其他辅助证据来支持自己的主张。同时，原告也需要做好应对被告可能提出的反驳意见的准备。

4. 考虑报警处理：

   • 如果被告的行为涉嫌侵犯原告的财产权或者其他合法权益，原告也可以考虑向公安机关报警处理。公安机关在接到报案后，会进行调查取证，并根据调查结果依法处理。
   • 报警流程：原告需要向当地公安机关提交书面报案材料，说明报案事由、时间、地点、涉案人员等信息，并附上相关证据材料。公安机关在审查后，如果认为符合立案条件，会立案侦查。

在处理此类问题时，原告还需要注意以下几点：

• 保留相关证据：除了住院证、出院证本身外，原告还需要保留与被告沟通协商的记录、报警记录等其他相关证据，以备不时之需。
• 及时咨询专业律师：由于法律问题的复杂性和专业性，原告在处理此类问题时最好及时咨询专业律师的意见和建议，以确保自己的合法权益得到有效维护。

最后，我想强调的是，法律是维护社会公平正义的基石，也是保护公民合法权益的有力武器。在面对类似问题时，原告应该保持冷静和理性，积极采取合法有效的措施来维护自己的权益。如果你有任何进一步的疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。