面对电瓶车撞人且逃避责任不进行赔偿的情况，作为受害者，您可以通过一系列法律手段来有效维护自己的合法权益。以下是一个详细且有条理的解答：
一、首要步骤：保留关键证据
现场证据：事故发生后，首要任务是确保自身安全，并立即拍摄现场照片、视频，这些将作为事故经过的直接证据，有助于后续的责任认定和赔偿协商。
医疗记录：妥善保存所有与事故相关的医疗文件，包括但不限于诊断证明、费用清单、病历等。这些文件将证明您的受伤程度以及因此产生的治疗费用，是索赔的重要依据。
责任认定书：务必获取由公安机关交通管理部门出具的事故责任认定书。这是明确事故责任的关键文件，对于后续的法律程序至关重要。
二、尝试协商沟通
在保留好证据后，您可以尝试与电瓶车车主进行理性沟通。明确告知其根据责任认定书应承担的赔偿责任，并询问其不赔偿的具体原因。在沟通过程中，保持冷静和礼貌，同时保留好聊天记录、通话录音等证据，以备后续使用。
三、申请调解
如果协商沟通无果，您可以考虑申请调解。有两种主要的调解途径：
交警调解：如果事故已经报警，您可以请求交警部门介入调解。交警部门具有专业知识和执法权威，能够更有效地促使双方达成赔偿协议。
人民调解委员会调解：您还可以向当地的人民调解委员会申请调解。该组织会基于公平、公正的原则，提出合理的赔偿方案，帮助双方解决纠纷。
四、提起民事诉讼
如果调解仍然无法解决问题，您可以考虑提起民事诉讼。在提起诉讼前，您需要准备以下材料：
将准备好的材料提交至有管辖权的人民法院立案庭，法院将安排开庭审理，并根据事实和法律规定作出公正判决。
五、申请财产保全与执行
在诉讼过程中或起诉前，为了防止对方转移财产，您可以向法院申请财产保全措施，如查封、冻结其名下财产。如果判决书生效后对方仍不履行赔偿义务，您可以向法院申请强制执行。法院有权采取多种强制措施，如扣押、拍卖财产等，确保判决得到执行。
六、其他注意事项
在整个处理过程中，请保持冷静和理性，避免情绪化行为影响维权效果。同时，积极配合公安机关交通管理部门的调查和调解工作，提供必要的协助和信息。如果责任方确实无力承担赔偿，法院可能根据实际情况作出中止执行或分期执行的决定，但请放心，您的合法权益始终受到法律保护。
综上所述，面对电瓶车撞人逃避责任不赔偿的情况，您应依法采取上述步骤来维护自身权益。同时，也提醒广大市民在骑行电瓶车时务必遵守交通规则，确保行车安全，共同营造一个和谐、安全的交通环境。