针对精神病人开车乱撞这一情况，处理方式需结合法律程序、责任认定及后续管理综合考量，具体如下：

1. 立即采取紧急措施，保障公共安全
   若发现精神病人正在驾驶车辆并出现危险行为（如乱撞、失控），第一时间报警是关键。警方到场后会根据现场情况采取强制措施，包括但不限于：

   • 拦截车辆、控制驾驶人；
     
   • 疏散群众，避免二次伤害；
     
   • 对驾驶人进行精神状况初步评估（如观察言行、询问病史）。
     法律依据：根据《道路交通安全法》第72条，交警有权对交通事故现场进行勘查、检查，并采取临时处置措施。

2. 责任认定需区分“行为时精神状态”
   精神病人是否需承担刑事责任或民事责任，核心在于行为时是否具有辨认或控制能力：

   • 若行为时处于发病期，无法辨认或控制行为：
     根据《刑法》第18条，不负刑事责任，但需责令家属或监护人严加看管和医疗；必要时由政府强制医疗。
     民事赔偿：由监护人承担侵权责任（《民法典》第1188条），若监护人尽到监护职责，可减轻责任。
     
   • 若行为时未发病，具有完全刑事责任能力：
     需承担交通肇事罪或以危险方法危害公共安全罪的刑事责任，同时承担全部民事赔偿责任。
     关键证据：需通过司法鉴定确认行为时的精神状态（如精神病学鉴定意见）。

3. 后续管理：防止再次发生

   • 监护人责任：监护人需加强监管，如收缴车钥匙、限制驾驶；若因监护失职导致事故，可能面临行政处罚（如警告、罚款）。
     
   • 行政强制措施：根据《精神卫生法》第30条，若精神病人有危害他人安全的行为，可由公安机关协助医疗机构实施住院治疗。
     
   • 驾驶证处理：交警部门会依法吊销其驾驶证，且未来重新申领需通过医学鉴定确认精神状态稳定（《机动车驾驶证申领和使用规定》第15条）。

建议：若您或他人遭遇此类事件，务必优先确保人身安全，及时报警并保留现场证据（如行车记录仪、监控录像）。后续涉及责任认定或赔偿纠纷时，可进一步向我咨询具体法律程序。