针对您提出的“中介毁约退定金怎么处理”的问题，这确实是一个涉及合同履行和违约责任的重要法律问题。以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确的是，当中介或交易中的任何一方在收取定金后违约，导致合同无法继续履行时，守约方是有权要求违约方承担相应法律责任的。这通常包括要求违约方双倍返还定金（如果合同中有明确约定）或者要求违约方赔偿因此造成的实际损失。
一、合同中的定金条款
定金罚则：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，如果收受定金的一方不履行约定的债务，应当双倍返还定金。这是定金罚则的基本原则，旨在保护守约方的利益，惩罚违约方的行为。
合同约定：在签订合同时，双方应明确约定定金的数额、支付方式、返还条件等。如果合同中明确规定了违约方应双倍返还定金，那么守约方在违约发生时有权要求违约方按照合同约定执行。
二、处理流程
收集证据：在处理此类纠纷时，首先需要收集相关证据，包括合同、转账记录、聊天记录等，以证明违约事实和定金支付情况。
与违约方协商：在收集到足够证据后，可以尝试与违约方进行协商，要求其按照合同约定双倍返还定金或赔偿实际损失。
寻求法律途径：如果协商无果，守约方可以向法院提起诉讼，要求违约方承担法律责任。在诉讼过程中，需要提交相关证据，并按照法院的要求进行举证和辩论。
三、案例参考
三河法院案例：如您所提到的三河法院案例，小红在支付定金后，小李未能按期签署房屋买卖合同，导致合同根本目的不能实现。法院依法判决小李双倍返还定金给小红。这个案例充分说明了定金罚则在实践中的应用。
射洪法院案例：在射洪法院的案例中，虽然涉及的是中介服务费和违约金的支付问题，但也体现了法院在处理违约纠纷时的公平原则和实际损失考量。法院并未完全支持原告按协议约定比例提出的主张，而是根据被告的违约情节、原告的实际损失以及案件整体情况进行了酌定。
四、建议
签订详细合同：在签订合同时，应尽可能详细地约定双方的权利和义务，包括定金的支付、返还条件、违约责任等。
保留证据：在交易过程中，应妥善保留相关证据，如合同、转账记录、聊天记录等，以便在发生纠纷时能够提供有力的证据支持。
及时咨询法律专业人士：如果遇到复杂的违约纠纷或不确定如何处理时，建议及时咨询法律专业人士，以获取专业的法律意见和帮助。
综上所述，当中介毁约退定金时，守约方有权要求违约方承担法律责任。在处理此类纠纷时，应收集相关证据、与违约方协商、寻求法律途径，并参考类似案例进行决策。希望这些解答和建议能对您有所帮助。