结论：门禁卡丢失后收取一百元是否违法，不能一概而论，需结合具体情况判断，主要看该收费行为是否具有合法依据以及收费标准是否合理。以下从不同角度进行分析：
从合同关系角度分析
如果小区或相关场所的管理方与业主或使用者之间存在明确的物业服务合同或其他相关合同，且合同中明确约定了门禁卡丢失后的补办费用标准。在这种情况下，只要收费标准符合合同约定，且合同本身不存在违反法律法规强制性规定的情形（如显失公平、欺诈等），那么收取一百元作为补办费用通常是合法的。因为合同是双方意思表示一致的产物，对双方均具有约束力，双方应按照合同约定履行各自的义务。
从价格合理性角度分析
若合同中没有明确约定门禁卡补办费用，或者虽然有约定但收费标准明显不合理，超出了正常补办门禁卡所需的成本范围。例如，补办一张门禁卡的实际成本可能仅为几元或十几元，而管理方却收取一百元，这种情况下，收取一百元的行为可能涉嫌违法。根据《中华人民共和国价格法》的相关规定，经营者不得利用优势地位，强制交易相对方接受不合理的价格。管理方利用其对门禁系统的管理优势，收取过高的补办费用，可能构成不公平交易行为，业主或使用者有权向相关部门投诉或寻求法律救济。
从行政监管角度分析
如果该收费行为涉及到公共事业或具有公共服务性质，且受到相关行政部门的监管。例如，某些公共场所的门禁卡补办费用可能受到物价部门的定价指导或监管。在这种情况下，如果管理方收取一百元作为补办费用，但未经物价部门批准或超出物价部门规定的收费标准，那么该收费行为就是违法的。业主或使用者可以向物价部门举报，要求物价部门对管理方的收费行为进行调查和处理。
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