核心结论：员工工作期间给顾客拿错药，企业及员工可能面临民事赔偿、行政处罚责任，若造成严重后果还可能涉及刑事责任，企业需从内部管理、对外处理等多方面积极应对。以下从不同责任主体及应对措施角度详细分析：
企业及员工可能承担的责任
- 民事赔偿责任
- 依据：根据《民法典》第一千一百九十一条规定，用人单位的工作人员因执行工作任务造成他人损害的，由用人单位承担侵权责任。用人单位承担侵权责任后，可以向有故意或者重大过失的工作人员追偿。在员工拿错药导致顾客受损的情境中，顾客有权要求企业承担赔偿责任。若员工存在故意或重大过失，企业在赔偿后有权向员工追偿。
- 举例：顾客因拿错药导致病情加重，产生了额外的医疗费用、误工费等损失，企业需对这些合理损失进行赔偿。若员工是故意拿错药或者严重违反操作规程拿错药，企业在赔偿顾客后，可要求该员工承担相应比例的赔偿责任。
- 行政处罚责任
- 依据：如果企业的经营行为违反了相关药品管理法规，如《药品管理法》等，药品监督管理部门有权对企业进行行政处罚。例如，企业未按照规定进行药品调配、发放等，可能面临警告、罚款、没收违法所得、责令停产停业等处罚。
- 举例：若企业长期存在药品管理混乱，导致员工频繁拿错药，药品监督管理部门在检查发现后，可能会根据情节轻重对企业处以一定数额的罚款，并责令企业限期整改。
- 刑事责任（在造成严重后果的情况下）
- 依据：如果员工拿错药的行为导致顾客死亡或者健康受到严重损害等严重后果，可能构成医疗事故罪或过失致人重伤罪、过失致人死亡罪等。根据《刑法》相关规定，对直接责任人员将追究刑事责任。同时，企业若存在严重管理过失，相关责任人员也可能承担相应的刑事责任。
- 举例：员工拿错药导致顾客死亡，经司法鉴定认定员工存在过失，那么该员工可能面临过失致人死亡罪的指控，依法将被判处三年以上七年以下有期徒刑；情节较轻的，处三年以下有期徒刑。若企业在药品管理上存在严重漏洞，对事故发生负有重要责任，企业的相关管理人员也可能被追究刑事责任。
企业应采取的应对措施
- 立即采取补救措施
- 更换药品：一旦发现拿错药，应第一时间联系顾客，告知情况并立即为顾客更换正确的药品。
- 关注顾客健康：密切关注顾客服用拿错药品后的身体反应，如出现不适症状，应及时协助顾客就医，并承担相应的医疗费用。
- 内部调查与处理
- 调查原因：企业应成立专门的调查小组，对拿错药的原因进行深入调查，包括查看监控录像、询问相关员工等，确定是员工操作失误、药品摆放混乱还是其他原因导致。
- 处理责任人：根据调查结果，对存在过错的员工进行相应的处理，如警告、罚款、辞退等。同时，针对调查中发现的管理漏洞，及时制定整改措施，完善药品管理制度和操作流程。
- 与顾客沟通协商
- 诚恳道歉：企业代表应向顾客诚恳道歉，表达对顾客遭遇的歉意和重视。
- 协商赔偿：与顾客就赔偿事宜进行协商，根据顾客的实际损失和合理诉求，给予适当的赔偿。赔偿范围可以包括医疗费用、误工费、护理费、营养费等。
- 配合相关部门调查
- 主动报告：企业应及时向当地的药品监督管理部门等相关部门报告拿错药事件，如实提供事件的相关情况和资料。
- 配合检查：积极配合相关部门的调查和检查工作，按照要求提供监控录像、药品出入库记录、员工培训记录等证据材料，以便相关部门全面了解事件经过，依法作出处理。