事先约定提前离职扣工资是否合法，主要取决于员工离职的具体情况及用人单位是否有正当理由。在大多数情况下，用人单位无权因员工提前离职而扣发工资；但在某些特定情况下，如员工未按法定程序离职或违反相关约定给用人单位造成损失时，用人单位扣发工资可能是合法的。以下是对这一问题的详细分析：
一、一般情况下，提前离职扣工资不合法
违反法律强制性规定：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第五十条，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。这意味着，无论员工是否提前离职，用人单位都应当按时足额支付工资。
- 同时，《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条规定，劳动者享有法定解除权，即提前三十日以书面形式通知用人单位（试用期内为提前三日）即可解除劳动合同。用人单位不能通过合同约定限制或剥夺这一权利。因此，如果合同中约定提前离职要扣钱，实际上可能限制了劳动者的法定解除权，该条款有可能被认定为无效。
克扣工资问题：
- 工资是劳动者提供劳动的报酬，用人单位无权以任何理由克扣工资，除非法律另有规定或双方有合法约定。提前离职并不属于法律规定的可以克扣工资的情形。
二、特定情况下，提前离职扣工资可能合法
员工未按法定程序提前离职：
- 如果员工没有按照法律规定的时间和方式提前通知用人单位就擅自离职，且给用人单位造成了实际经济损失，用人单位可以要求员工赔偿损失。但用人单位需承担损失的举证责任，并且每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%。若扣除后的剩余工资部分低于当地月最低工资标准，则按最低工资标准支付。
违反竞业限制或服务期约定：
- 如果员工与用人单位签订了竞业限制协议或服务期协议，而员工提前离职违反了这些约定，用人单位可以根据协议要求员工支付违约金。但违约金的数额不得超过用人单位提供的培训费用，且用人单位要求劳动者支付的违约金不得超过服务期尚未履行部分所应分摊的培训费用。这种情况下，扣除工资作为违约金在符合约定和法律规定的范围内是合法的。
因故意或重大过失造成经济损失：
- 若劳动者在工作期间因故意或重大过失给用人单位造成了经济损失，用人单位可以按照劳动合同的约定或相关规章制度，要求劳动者赔偿损失。同样，每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%，且扣除后的剩余工资不得低于当地月最低工资标准。
三、维权途径与建议
- 维权途径：若用人单位无正当理由扣发工资，劳动者可以通过向当地劳动保障部门（如劳动监察大队）投诉、向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁等途径维护自身合法权益。
- 建议：劳动者在签订劳动合同时，应仔细阅读合同条款，特别是关于提前离职的约定，以确保自身权益不受侵害。如遇争议，应及时咨询并向我提问，以获取专业的法律帮助。
综上所述，事先约定提前离职扣工资是否合法需根据具体情况判断。用人单位在扣发工资前，必须确保有充分的法律依据和证据支持。而劳动者在面临工资被扣的情况时，也应了解自己的权益和维权途径，及时采取合适的行动来保护自己的合法权益。