核心结论：您与律师签订合同后尚未开始办事，可以通过协商解除、法定解除或约定解除的方式终止合同关系。以下是具体分析：

1. 协商解除
   根据《民法典》第五百六十二条，双方可协商一致解除合同。您可直接联系律师提出解除意愿，若对方同意，需签订书面解除协议，明确双方权利义务终止（如费用退还、保密条款等）。此方式成本最低、效率最高，建议优先尝试。

2. 法定解除
   若律师存在以下情形，您可单方解除合同并要求赔偿：

   • 根本违约：如律师明确表示无法履行合同（如未按时启动工作、拒绝沟通）；
     
   • 迟延履行：经催告后合理期限内仍未履行（如约定10日内提交方案，但超期未行动）；
     
   • 其他法定情形：如律师被吊销执业证、丧失行为能力等。
     操作建议：需留存证据（如聊天记录、催告函），并通过书面形式通知对方解除合同。

3. 约定解除
   检查合同中是否约定了解除条件（如“一方未付款超过15日，另一方有权解除”）。若符合条件，可直接依据合同条款行使解除权，但需按约定程序通知对方。

风险提示：

• 若合同已部分履行（如律师已完成前期调研），解除后可能需支付对应阶段的合理费用；
  
• 未经合法程序解除合同，可能构成违约，需承担赔偿责任（如已支付定金可能被没收）。
  

行动建议：

1. 立即查阅合同条款，重点标注“解除权”“违约责任”部分；
   
2. 整理与律师的沟通记录、付款凭证等证据；
   
3. 根据具体情况选择解除方式，优先协商，协商不成可委托我协助发送律师函或提起诉讼。
   

如有进一步疑问或需具体操作指导，可直接向我咨询。