两个人合伙开小店，强烈建议签订合同。以下是从不同角度对这一建议的详细解释：

1. 法律保障角度：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合伙合同是合伙人之间设立、变更、终止合伙关系的协议。签订合伙合同可以明确双方的权利和义务，包括出资方式、出资额、利润分配、亏损分担、合伙期限、解散与清算等关键条款。
   • 在没有合同的情况下，一旦发生纠纷，双方可能因缺乏明确的约定而陷入争执，甚至需要通过法律途径解决。而有了合同，就可以依据合同条款来化解矛盾，减少法律风险。

2. 经营稳定性角度：

   • 合伙开小店往往涉及资金、技术、管理等多方面的合作。签订合同可以确保双方对合作内容有共同的理解和期望，从而增强合作的稳定性和可持续性。
   • 合同还可以规定合伙人在合作期间应遵守的规则和纪律，如不得擅自退出合伙、不得泄露商业秘密等，这有助于维护小店的正常运营和声誉。

3. 纠纷解决角度：

   • 即使双方关系再好，也难免会因为经营理念、利益分配等问题产生分歧。签订合同可以为纠纷的解决提供明确的依据和程序，如协商、调解、仲裁或诉讼等。
   • 在没有合同的情况下，纠纷的解决可能更加复杂和耗时，甚至可能对小店的运营造成严重影响。

4. 实际操作角度：

   • 签订合同并不复杂，也不需要花费太多的时间和金钱。双方可以共同起草合同，或者寻求专业律师的帮助来确保合同的合法性和有效性。
   • 合同一旦签订，就具有法律约束力，双方应严格遵守。这有助于建立诚信和合作的氛围，促进小店的长期发展。

建议行动：

• 在合伙开小店之前，双方应充分沟通并明确各自的权利和义务。
• 共同起草或寻求专业律师的帮助来签订一份详细的合伙合同。
• 在合同签订后，双方应严格遵守合同条款，共同维护小店的稳定和运营。

可能后果：

• 如果不签订合同，一旦发生纠纷，双方可能面临法律风险和经营不稳定的风险。
• 签订合同并严格遵守，则有助于降低法律风险、增强经营稳定性，并促进小店的长期发展。

总之，签订合伙合同是合伙开小店的重要步骤，它有助于明确双方的权利和义务、增强合作的稳定性和可持续性、为纠纷的解决提供依据和程序。如果你有任何关于合伙合同或合伙开小店的法律问题，可以直接向我咨询。