结论：非营运货车车主到蔬菜大棚进蔬菜卖遇到事故，保险公司是否理赔，这主要取决于事故的性质、保险合同的条款以及车主是否履行了相应的告知义务等多个因素。以下从不同角度进行详细分析：
一、保险合同条款
保险类型：首先，需要明确车主购买的是哪种类型的保险。如果是机动车交通事故责任强制保险（交强险），那么根据《机动车交通事故责任强制保险条例》的规定，交强险主要是赔偿因交通事故造成第三方（不包括本车人员和被保险人）的人身伤亡和财产损失。如果事故符合交强险的赔偿范围，保险公司应当理赔。
商业保险条款：如果车主还购买了商业保险，如车辆损失险、第三者责任险等，那么理赔情况将取决于这些保险的具体条款。商业保险通常会有更详细的赔偿范围和免责条款，车主需要仔细阅读保险合同，了解保险公司的赔偿条件和限制。
二、事故性质
单方事故：如果事故是单方事故，即只有车主的车辆受损，没有涉及其他车辆或人员，那么理赔情况将主要取决于车辆损失险的条款。如果车主购买了车辆损失险，并且事故符合保险合同的赔偿条件，保险公司应当理赔。
双方或多方事故：如果事故涉及其他车辆或人员，那么理赔情况将更加复杂。除了交强险可能涉及的赔偿外，还需要考虑商业保险中的第三者责任险等条款。如果事故责任在车主一方，且保险合同中有相应的赔偿条款，保险公司应当按照合同约定进行理赔。
三、车主的告知义务
车辆使用性质变更：如果车主在购买保险时声明车辆为非营运车辆，但在事故发生时车辆实际上用于营运（如进蔬菜卖），这可能构成车辆使用性质的变更。根据保险合同的约定，车主可能需要履行告知义务，否则保险公司可能拒绝理赔。
及时通知保险公司：无论事故性质如何，车主在事故发生后都应及时通知保险公司，并按照保险公司的要求提供相关证明和资料。如果车主未履行通知义务或提供虚假资料，保险公司可能拒绝理赔或减少赔偿金额。
四、特殊情况
免责条款：保险合同中可能包含一些免责条款，如酒驾、无证驾驶等违法行为导致的事故，保险公司可能不承担赔偿责任。车主需要仔细阅读保险合同，了解这些免责条款的具体内容。
诉讼途径：如果车主与保险公司就理赔问题产生争议，且无法通过协商解决，车主可以考虑通过诉讼途径维护自己的合法权益。在诉讼过程中，法院将根据事实和法律规定，判断保险公司是否应当承担赔偿责任。
建议：非营运货车车主在购买保险时，应仔细阅读保险合同条款，了解保险公司的赔偿条件和限制。在事故发生后，车主应及时通知保险公司，并按照保险公司的要求提供相关证明和资料。如果车主对保险公司的理赔决定有异议，可以通过协商、诉讼等途径维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。