针对您提出的“两个非机动车相撞离开怎么处罚”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、责任认定与法律后果
责任认定原则：
- 在非机动车与非机动车相撞的事故中，若一方选择逃逸，根据《道路交通事故处理程序规定》，逃逸的当事人原则上承担全部责任。但若能证明对方当事人存在过错（如闯红灯、逆行等），逃逸方的责任可适当减轻，但仍需承担主要责任。
- 若因逃逸导致事故责任无法查清，逃逸方通常会被认定为承担全部责任。
法律后果：
- 民事赔偿：逃逸方需赔偿对方的人身伤害和财产损失，这包括但不限于医疗费、误工费、残疾赔偿金（若造成残疾）、死亡赔偿金（若导致死亡）以及车辆维修费等。
- 行政处罚：根据《中华人民共和国道路交通安全法》，非机动车驾驶人逃逸尚不构成犯罪的，可处警告或5元以上50元以下罚款；但更常见的是，依据该法第九十九条第三款，逃逸者可能面临200元以上2000元以下罚款，并可并处15日以下拘留，具体处罚标准可能因地区而异。
- 刑事责任：若逃逸行为致人重伤、死亡或造成重大财产损失，且逃逸者负主要责任，将构成交通肇事罪，面临三年以下有期徒刑、拘役至七年以上有期徒刑不等的刑罚。
二、处理措施与建议
- 立即报警：事故发生后，无论是否有人受伤，都应立即报警。警方将进行现场勘查、调查取证，有助于后续的责任认定和追查。
- 保护现场与收集证据：尽量保持事故现场原状，同时收集相关证据，如照片、视频、车辆特征、逃逸者描述等。这些证据对于后续的责任认定和追查逃逸者至关重要。
- 寻求医疗救助：若有人受伤，应立即拨打急救电话，确保伤者得到及时治疗。
- 赔偿协商与法律途径：在责任明确后，双方可尝试协商赔偿。若协商不成，可通过诉讼等法律途径解决纠纷。
三、逃逸者的自首与后续处理
- 自首与积极赔偿：如果逃逸者能够主动自首，并积极与受害者协商赔偿，争取谅解，可能在责任认定和量刑上获得一定从宽处理。
- 法律制裁：若逃逸者被抓获，将面临上述提到的民事赔偿、行政处罚乃至刑事处罚。此外，逃逸行为还可能导致逃逸者在事故责任认定中承担不利后果。
四、总结与提醒
非机动车与非机动车相撞后的逃逸行为，不仅违反了法律法规，也对他人的生命财产安全构成了极大威胁。无论事故大小，逃逸者都应承担相应的法律责任。因此，我建议所有非机动车驾驶人在行驶过程中严格遵守交通规则，一旦发生事故，应立即停车、报警并积极配合处理。这样不仅能维护自身和他人的合法权益，也是对自己和社会负责的表现。