农民工在未签合同、未买社保且被拖欠工资的情况下，可依法主张多项赔偿及权益，具体如下：

1. 未签劳动合同的双倍工资差额
   根据《劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过1个月不满1年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付双倍工资（扣除已支付部分）。例如，若工作6个月未签合同，可主张5个月工资作为赔偿（第1个月为宽限期，不计入）。
   注意：需保留工资条、考勤记录、工友证言等证据证明劳动关系存在。

2. 未缴纳社保的补缴及经济补偿
   用人单位未依法缴纳社保的，劳动者可向当地社保部门投诉，要求补缴社保费用。若因此被迫离职，还可依据《劳动合同法》第三十八条、第四十六条主张经济补偿金（按工作年限计算，每满1年支付1个月工资）。

3. 拖欠工资的赔偿及利息
   用人单位拖欠工资的，劳动者可要求：

• 足额支付工资：包括基本工资、加班费等全部应得收入；
  
• 加付赔偿金：根据《劳动合同法》第八十五条，若经劳动行政部门责令支付后仍不支付的，用人单位需按应付金额的50%-100%加付赔偿金；
  
• 利息损失：部分地区支持按同期贷款利率主张拖欠期间的利息。

1. 维权途径与证据收集
   

• 协商：优先与用人单位沟通，要求书面承诺支付期限；
  
• 投诉：向当地劳动监察大队举报（处理周期短，适合紧急情况）；
  
• 仲裁/诉讼：若协商、投诉无果，可申请劳动仲裁（免费），对结果不服可向法院起诉。
  关键证据：工作证、工资流水、考勤记录、聊天记录、工友证言等（需形成完整证据链）。

行动建议：

1. 立即收集能证明劳动关系的证据；
   
2. 向用人单位发出书面催告函（保留邮寄凭证）；
   
3. 同步向劳动监察部门投诉并申请劳动仲裁；
   
4. 若涉及金额较大或用人单位拒不配合，建议委托律师介入以提高维权效率。
   

如有进一步疑问或需要协助计算赔偿金额，可直接向我咨询。