将公寓租给个人做民宿是否合法，需分情况讨论，主要取决于当地法律法规、小区管理规约以及租赁合同的具体约定。以下从不同角度为您详细分析：

1. 法律法规层面：

   • 一般规定：在多数地区，将住宅性质的公寓用于商业用途（如民宿）可能受到限制。因为住宅通常设计用于居住，而非商业经营，这可能涉及到改变房屋使用性质的问题。
   • 特殊规定：然而，也有一些地区或城市出台了关于民宿管理的专门规定，允许在符合一定条件下（如取得相关许可、满足消防安全要求等）将住宅用于民宿经营。因此，您需要首先查阅当地关于民宿管理的法律法规，了解是否允许将公寓用于此类用途。

2. 小区管理规约层面：

   • 管理规约内容：即使法律法规允许将公寓用于民宿经营，您还需要考虑小区的管理规约。许多小区的管理规约中明确规定了房屋的使用性质，禁止或限制将住宅用于商业用途。
   • 违反后果：如果您违反了小区的管理规约，可能会面临物业的处罚，甚至可能引发与其他业主的纠纷。因此，在决定将公寓租给个人做民宿前，务必查阅并遵守小区的管理规约。

3. 租赁合同层面：

   • 合同约定：租赁合同是您与租客之间约定权利义务的重要文件。在合同中，您可以明确约定房屋的使用性质、是否允许用于民宿经营等条款。
   • 违约责任：如果租客违反了合同中的约定，将公寓用于未经允许的用途，您可以依据合同约定追究其违约责任。因此，在签订租赁合同时，务必明确约定房屋的使用性质和相关违约责任。

法律建议：

• 在决定将公寓租给个人做民宿前，建议您先咨询当地相关部门（如住建局、旅游局等）了解民宿管理的具体规定和要求。
• 同时，查阅小区的管理规约，确保您的行为符合规定。
• 在签订租赁合同时，务必明确约定房屋的使用性质和相关违约责任，以保障您的合法权益。

可能后果：

• 如果未经允许将公寓用于民宿经营，可能会面临行政处罚（如罚款、责令停业等）。
• 如果违反了小区的管理规约或租赁合同的约定，可能会引发与其他业主或租客的纠纷，甚至需要承担法律责任。

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