当您在实体店购买商品后遇到商家既不给货也不退款的情况，这确实是一个令人困扰的问题。不过，您可以通过以下步骤来有效维护自己的合法权益：

一、明确问题性质与法律依据

首先，您需要明确问题的性质：是商品存在质量问题导致商家拒绝交货或退款，还是商家无故拒绝履行交易承诺？根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者在购买商品时享有公平交易权和合理的退换货权利。若商品存在质量问题或商家违反约定，您完全有权要求退款、更换或修理。

二、具体处理步骤

1. 检查购物凭证与商家规定

   • 仔细查看购物小票、发票等凭证，确保自己了解退换货的相关规定和要求。
   • 确认商家的退换货政策，特别是关于交货、退款的条件和流程。

2. 与商家协商

   • 初步沟通：以平和、理性的态度与店员说明情况，包括您已付款但未收到商品或退款的事实，尝试达成双方接受的解决方案。
   • 升级协商：若店员无法解决问题，要求与负责人或经理进一步沟通。在沟通过程中，强调您的权益，并引用《中华人民共和国消费者权益保护法》等相关法律法规作为支持。

3. 请求第三方调解

   • 商场管理方：如果实体店位于商场内，您可以向商场管理部门投诉，提供购物凭证和详细情况，利用其消费者投诉处理机制协助解决。
   • 消费者协会：拨打12315联系消费者协会，详细描述消费过程、问题原因及与商家的协商情况，寻求调解和支持。

4. 向行政部门投诉

   • 若上述方法均无效，您可以向相关行政部门（如工商部门）投诉。提交购物凭证、商品相关照片（如有）及诉求信息，以便行政部门介入处理。

5. 法律途径

   • 仲裁：如果与商家之间有仲裁协议，您可以提请仲裁机构进行仲裁。
   • 诉讼：若仲裁无效或未达成仲裁协议，您可以咨询专业律师，收集证据（如购物凭证、沟通记录、商品问题照片等），向人民法院提起诉讼，要求商家履行交货或退款义务，并主张因维权产生的合理费用。

三、注意事项

• 保留证据：在整个维权过程中，务必妥善保存所有相关证据，包括购物凭证、沟通记录、商品照片等。这些证据将在后续的协商、调解或诉讼中发挥关键作用。
• 个人信息保护：在维权过程中，注意保护个人信息和隐私，避免不必要的骚扰或泄露。
• 理性维权：保持冷静和理性，避免与商家发生不必要的冲突。通过合法途径维护自己的权益，是更为有效和可持续的方式。

通过以上步骤，您可以有效地维护自己在实体店购物时的合法权益。如果遇到任何困难或疑问，建议及时咨询专业律师以获取更具体的法律建议和支持。