结论：在民间借贷逾期还款的情况下，借款人要求出借人承担变项还款所缴纳的税费，这一要求通常是不合理的，出借人一般无需承担此类税费，但具体还需根据借款合同中的约定以及相关法律法规来判断。

分析说明：

1. 合同约定优先：

   • 在民间借贷中，借款合同是双方权利义务的基础。如果借款合同中明确约定了逾期还款时税费的承担方式，那么双方应按照合同约定来执行。
   • 若合同中未明确约定税费的承担，则通常应遵循法律法规的一般规定或行业惯例。

2. 法律法规的一般规定：

   • 根据一般的税收法律法规，税费是由产生纳税义务的主体承担的。在民间借贷中，逾期还款所产生的税费（如滞纳金、罚款等）通常是由于借款人未按时履行还款义务而产生的，因此应由借款人承担。
   • 出借人作为资金的提供方，其主要的义务是提供资金，并按照约定收取利息和本金，通常不涉及承担借款人逾期还款所产生的税费。

3. 特殊情况下的税费承担：

   • 如果出借人在借款过程中存在过错或违法行为（如高利贷、非法集资等），导致借款人需要承担额外的税费或罚款，那么出借人可能需要承担相应的法律责任，但这与正常的民间借贷逾期还款税费承担是不同的。
   • 另外，如果双方在借款合同之外有其他的约定或协议，且该约定或协议不违反法律法规的强制性规定，那么双方也应按照该约定或协议来执行。

法律建议：

• 对于出借人而言，在签订借款合同时，应明确约定逾期还款时税费的承担方式，以避免后续产生纠纷。
• 如果借款人提出要求出借人承担变项还款所缴纳的税费，出借人应仔细审查借款合同中的相关条款，并咨询专业律师的意见，以确定自己的权利和义务。
• 在处理此类纠纷时，双方应保持冷静和理性，通过协商、调解或诉讼等方式来解决争议，避免采取过激或违法的行为。

可能后果：

• 如果出借人拒绝承担借款人要求的税费，且双方无法达成一致意见，借款人可能会通过法律途径来追讨税费或要求出借人承担其他法律责任。
• 在这种情况下，法院将根据借款合同的约定、相关法律法规以及双方提供的证据来作出判决，确定税费的承担方和具体金额。