劳动仲裁不受理后，一般不可以直接更改重新仲裁，但可以通过其他合法途径来寻求法律救济。以下是对这一问题的详细分析：

1. 劳动仲裁不受理的常见原因：

   • 仲裁请求不属于劳动争议仲裁委员会的受理范围；
   • 仲裁请求已超过仲裁时效；
   • 仲裁申请材料不齐全或不符合规定；
   • 当事人主体不适格，如非劳动关系当事人等。

2. 不受理后的法律救济途径：

   • 补充材料后重新申请：如果仲裁不受理是因为申请材料不齐全或不符合规定，你可以在补充完善相关材料后，再次向劳动争议仲裁委员会提出仲裁申请。但需注意，这并非“更改重新仲裁”，而是对原申请的补充和完善。
   • 向法院提起诉讼：如果劳动争议仲裁委员会不予受理，且你认为自己的权益确实受到了侵害，你可以在收到不予受理通知书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。法院将全面审查你的劳动争议案件，并根据双方提交的证据及庭审情况作出判决。

3. 特殊情况下的处理：

   • 如果用人单位有证据证明仲裁裁决（若已作出但存在特定情形）存在错误，如适用法律、法规确有错误、劳动争议仲裁委员会无管辖权、违反法定程序等，可以在收到仲裁裁决书之日起三十日内向劳动争议仲裁委员会所在地的中级人民法院申请撤销裁决。但这一途径主要针对的是已作出的仲裁裁决，而非不受理的情况。不过，若撤销裁决后，你可以根据法院的裁定结果，考虑是否需要重新申请仲裁或提起诉讼。

4. 注意事项：

   • 在处理劳动争议时，务必保留好相关证据，如劳动合同、工资单、工作证等，以便在仲裁或诉讼过程中证明自己的权益。
   • 严格遵守仲裁时效和诉讼时效的规定，以免因超过时效而丧失维权机会。
   • 在整个过程中，保持冷静和理性，通过合法途径来维护自己的权益。

总结来说，劳动仲裁不受理后，你一般不能直接更改重新仲裁，但可以通过补充材料后重新申请（若因材料问题不受理）、向法院提起诉讼或针对已作出的错误裁决申请撤销等途径来寻求法律救济。如果你在处理劳动争议过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。