针对您提出的“酒驾一起喝酒的人不录笔录怎么办”这一问题，首先需要明确的是，酒驾行为本身已经触犯了法律，而配合交警的调查是每个公民应尽的义务。对于一起喝酒的人不配合录笔录的情况，以下是一些建议和步骤，希望能帮助您妥善处理：

一、理解笔录的重要性

笔录是刑事诉讼程序中的重要证据，它记录了案件发生的相关情况，对于司法机关全面了解案情、准确适用法律至关重要。因此，如果一起喝酒的人被要求录笔录，他们应该积极配合，如实陈述。

二、尝试沟通与劝说

1. 私下沟通：您可以尝试与不配合的人进行私下沟通，解释笔录的重要性以及不配合可能带来的法律后果，劝说他们积极配合交警的调查。
2. 强调责任：提醒他们，作为酒驾行为的参与者或目击者，他们有责任提供真实的信息，以协助司法机关查明事实真相。

三、向交警说明情况

如果私下沟通无果，您可以向交警说明情况，告知他们有人不愿意配合录笔录。交警会根据实际情况采取相应的措施，如再次尝试沟通、发出正式通知或采取其他法律手段来确保调查的顺利进行。

四、了解法律后果

对于不配合录笔录的人，他们可能会面临一定的法律后果。根据相关法律法规，拒绝配合调查或提供虚假证言可能会构成妨碍公务或伪证等违法行为，将受到法律的制裁。因此，您可以向不配合的人说明这些法律后果，以促使他们改变态度。

五、保护自身权益

1. 如实陈述：在录笔录时，您应如实陈述自己所知道的情况，不要隐瞒或歪曲事实。
2. 核对笔录：笔录制作完成后，您应仔细阅读每一项内容，确保其准确无误。如发现遗漏或错误，应及时向交警提出补充或更正请求。
3. 寻求法律帮助：如果您对笔录内容或法律程序有任何疑问或担忧，可以寻求专业律师的法律帮助。律师将根据您的具体情况提供专业的法律建议和应对策略。

六、积极面对与配合

最后，无论一起喝酒的人是否配合录笔录，您都应积极面对自己的酒驾行为，并配合交警的调查。坦诚认罪、如实陈述、积极退赔与和解（如适用）以及寻求专业法律帮助等措施，都有助于您在法律程序中争取更好的结果。

总之，面对一起喝酒的人不配合录笔录的情况，您应尝试沟通与劝说、向交警说明情况、了解法律后果、保护自身权益并积极面对与配合。希望这些建议能对您有所帮助。