结论：没有住院并不意味着一定不能获得营养费和护理费的赔偿，关键在于受害人的伤情、治疗需要以及医疗机构的意见，并需依据相关法律规定和证据来判定。
一、关于营养费的赔偿
法律依据：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千一百七十九条，侵害他人造成人身损害的，应当赔偿包括营养费在内的为治疗和康复支出的合理费用。这一条款并未将营养费的赔偿限定于住院情形。
赔偿条件：
- 即便受害人未住院，若医疗机构在其诊断证明、出院小结或其他医疗文书中明确给出需要加强营养的建议或处方，这是主张营养费赔偿的重要依据。
- 受害人因侵权行为导致身体受损，确实存在补充营养促进康复的客观需求，这种需求不以住院为条件，而是基于伤情的实际情况。
证明材料：
- 医疗诊断证明，包含医生关于加强营养的明确建议或处方。
- 购买营养品的票据，用以证明实际发生的营养费用支出。
- 如双方对是否需要补充营养以及营养费用的多少存在争议，可申请进行司法鉴定，由专业鉴定机构出具关于营养期和营养费数额的明确意见。
二、关于护理费的赔偿
法律依据：
- 护理费是指因人身损害导致生活无法自理，需要他人护理而支出的费用。根据《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》的相关规定，判断是否需要护理的关键在于受害人的生活自理能力是否受到影响，而非是否住院。
赔偿条件：
- 若受害人因伤导致日常生活不能自理，如穿衣、洗漱、进食等基本活动需他人协助，即可能产生护理费。
赔偿标准：
- 护理费根据护理人员的收入状况和护理人数、护理期限确定。护理人员有收入的，参照误工费的规定计算；护理人员无收入或雇佣护工的，按当地护工同等级别护理的劳务报酬标准计算。
- 护理期限计算至受害人恢复生活自理能力时止；若因残疾不能恢复，可根据年龄、健康状况等因素确定合理期限，最长不超过二十年。
证明材料：
- 医生护理建议，证明护理的必要性和合理性。
- 护理人员身份证明及收入证明（或当地护理标准），用以计算护理费的具体数额。
三、实际操作建议
收集证据：
- 及时收集并整理相关证据材料，如医疗诊断证明、购买营养品的票据、护理人员身份证明及收入证明等。
- 如伤情严重，可考虑申请司法鉴定，以获取更专业的意见和证据。
协商与诉讼：
- 在掌握充分证据的基础上，可先与侵权方进行协商，尝试通过友好方式解决赔偿问题。
- 若协商不成，可向有管辖权的人民法院提起民事诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。
总结：没有住院并不意味着不能获得营养费和护理费的赔偿。关键在于受害人的伤情、治疗需要以及医疗机构的意见，并需依据相关法律规定和证据来判定。在实际操作中，应仔细收集并整理相关证据材料，以确保自身权益得到有效维护。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。