钢材出口买单是否构成犯罪，不能一概而论，需根据具体行为性质和法律规定来判断。以下从不同角度进行分析：
合法买单出口的情况：
- 在正常的钢材出口贸易中，企业或个人通过合法途径获取出口配额、许可证等必要文件，并按照海关规定完成报关手续，支付相应的关税和增值税等税费，这种“买单”行为是合法的，不构成犯罪。
非法买单出口可能涉及的犯罪：
- 骗取出口退税罪：如果买单行为是为了骗取国家的出口退税，即通过虚构出口事实、伪造出口单据等手段，骗取国家出口退税款，那么这种行为就构成了骗取出口退税罪。根据《中华人民共和国刑法》第二百零四条的规定，骗取国家出口退税款，数额较大的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处骗取税款一倍以上五倍以下罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处骗取税款一倍以上五倍以下罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处骗取税款一倍以上五倍以下罚金或者没收财产。
- 走私普通货物、物品罪：如果买单行为是为了逃避海关监管，将钢材非法出口，即未按照海关规定办理报关手续，或者使用伪造、变造的出口单据等手段，将钢材偷运出境，那么这种行为就构成了走私普通货物、物品罪。根据《中华人民共和国刑法》第一百五十三条的规定，走私本法第一百五十一条、第一百五十二条、第三百四十七条规定以外的货物、物品的，根据情节轻重，分别依照下列规定处罚：（一）走私货物、物品偷逃应缴税额较大或者一年内曾因走私被给予二次行政处罚后又走私的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处偷逃应缴税额一倍以上五倍以下罚金；（二）走私货物、物品偷逃应缴税额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处偷逃应缴税额一倍以上五倍以下罚金；（三）走私货物、物品偷逃应缴税额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处偷逃应缴税额一倍以上五倍以下罚金或者没收财产。
其他可能的违法行为：
- 除了上述两种犯罪外，如果买单行为还涉及其他违法行为，如伪造、变造国家机关公文、证件、印章等，那么还可能构成其他犯罪，如伪造、变造、买卖国家机关公文、证件、印章罪等。
法律建议：
- 在进行钢材出口贸易时，务必遵守国家法律法规和海关规定，确保所有出口行为合法合规。
- 如果对出口流程或相关法律法规不熟悉，建议咨询专业的贸易机构或律师，以避免因不了解法律而陷入违法犯罪的境地。
- 如果发现有人从事非法买单出口行为，应及时向海关或相关部门举报，以维护国家利益和市场经济秩序。
如有任何关于钢材出口买单的法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。