结论前置：新店开业店外经营是否违法，主要取决于具体的经营行为、所占用的场地性质，以及当地的具体法规和规章制度。以下从多个角度为您详细分析：

一、法律法规基础与依据

根据《城市市容和环境卫生管理条例》及诸多地方性的管理条例（如《湖南省城市综合管理条例》等），对店外经营有明确的规定。这些条例通常要求临街门店经营者不得在店外进行堆物、经营和作业，这是为了维护市容环境的整洁与公共秩序的稳定。因此，如果新店开业时在店外进行经营活动，且未经相关部门批准，很可能违反了这些规定。

二、店外经营的潜在问题

1. 影响市容市貌：店外随意摆放商品和设备，会让街道显得杂乱无章，破坏城市的整体美观。
2. 妨碍交通与公共安全：占用人行道、公共通道等，不仅导致行人通行不便，还可能影响车辆的正常行驶，从而引发交通拥堵和安全隐患。同时，某些店外经营活动（如焊接、喷漆）可能产生空气污染，或造成消防等安全隐患。
3. 干扰公共秩序与环境：店外经营可能伴随噪音、垃圾等问题，对周边居民的生活环境和公共秩序造成不良干扰。

三、合规经营的建议

1. 严格遵守法规：商家应将经营活动限制在店铺内，避免任何形式的店外经营，以确保符合法律法规的要求。
2. 事先申请许可：若确实需要在店外进行临时促销活动，如新店开业时的宣传活动，应事先咨询并申请当地城市管理部门的许可，确保活动符合相关规定。申请时，需明确活动的具体时间、地点、内容等，并承诺遵守相关法规，保持场地整洁，不占用公共道路或人行道。
3. 维护安全与整洁：在经营过程中，商家应始终保持经营场所的整洁与卫生，不污染环境，不占用公共道路或人行道，确保不影响行人通行和交通秩序。

四、违规经营的后果

对于违反规定进行店外经营的商家，城市管理部门有权采取一系列处罚措施，包括但不限于责令限期改正、罚款、暂扣经营物品等。这些处罚旨在纠正违法行为，维护市场秩序和公共利益。因此，商家应高度重视合规经营，避免不必要的法律风险和经济损失。

五、特殊情况说明

值得注意的是，在某些特定情况下，如经过相关部门批准并在指定时间、地点开展的临时促销活动等，店外经营可能是被允许的。因此，商家在判断店外经营是否违法时，应结合当地的法律法规以及是否获得合法审批等综合因素进行考量。

总结与建议：新店开业时，商家应密切关注相关法律法规的变动，并确保自身的经营活动始终符合规定。如果需要在店外进行经营活动，务必事先咨询并申请相关部门的许可，以避免不必要的法律风险和经济损失。如果您在经营过程中遇到任何法律问题或困惑，可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律建议和帮助。