结论：电动车停在停车位被交警拍照遮挡车牌的情况，是可以进行申诉的，但申诉的成功与否取决于具体的事实情况和相关证据。
分析说明：
申诉的法律依据：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关规定，车辆应当按照规定悬挂号牌，并保持清晰、完整，不得故意遮挡、污损。然而，这一规定主要针对的是车辆在行驶过程中的状态。若车辆处于静止状态（如停在停车位内），且遮挡车牌并非出于故意（例如因风吹落物品、他人恶意遮挡等），则可能不构成违法。
申诉的关键点：
- 非故意遮挡：需要证明遮挡车牌的行为并非出于故意，而是由于不可抗力或他人行为导致。例如，可以提供现场照片、视频监控等证据，证明车牌是在车辆停放后被遮挡的。
- 及时处理：在发现车牌被遮挡后，应立即采取措施恢复车牌的清晰状态，并保留相关证据。这有助于证明你对车牌被遮挡的情况并不知情，且没有放任不管。
- 申诉材料准备：在申诉时，需要准备充分的证据材料，包括现场照片、视频监控、证人证言等，以证明你的车辆在停放时车牌并未被遮挡，或遮挡行为并非出于故意。
申诉流程：
- 提交申诉材料：向当地交警部门提交申诉材料，包括申诉书、相关证据等。
- 等待审核：交警部门会对申诉材料进行审核，并根据审核结果作出处理决定。
- 接受处理结果：如果申诉成功，交警部门会撤销相应的处罚决定；如果申诉不成功，你可以根据处理结果选择是否进一步采取法律措施。
特殊场景：
- 如果车牌被遮挡是由于你个人的疏忽或故意行为导致的（例如，为了逃避监控而故意遮挡车牌），则申诉成功的可能性较低。在这种情况下，你应当接受相应的处罚，并改正自己的行为。
行动建议：
- 保留证据：在发现车牌被遮挡后，立即拍照或录像留存证据，并尽快恢复车牌的清晰状态。
- 及时申诉：在收到处罚决定后，如果认为处罚不当或存在误解，应及时向交警部门提出申诉。
- 咨询专业律师：如果你对申诉流程或相关法律条款存在疑问，可以向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。
最后提醒：无论申诉结果如何，都应当遵守交通法规，确保车辆号牌的清晰、完整。这不仅是对自己负责，也是对他人和社会负责的表现。如果你有任何关于交通事故或离婚财产纠纷方面的法律问题，都可以直接向我咨询。