外卖无封签主要违反了《福州市网络餐饮服务管理办法》中的相关规定。具体来说，该办法明确要求每一份外卖都必须使用食品安全封签，这是为了切实守护市民“舌尖上的安全”。

如果入网餐饮服务提供者未能对餐品按照规范要求进行包装，或者没有使用食品安全封签，那么根据《福州市网络餐饮服务管理办法》的规定，他们将会面临200元以上500元以下的罚款。这一规定旨在强化外卖商家的食品安全意识，确保他们采取必要的措施来保障食品在配送过程中的安全。

此外，对于消费者而言，如果收到的外卖餐品未使用食品安全封签、封签不完整或者已被破坏，他们有权拒绝签收。这是消费者的一项重要权益，也是对外卖商家的一种监督机制，促使他们更加严格地遵守相关规定，确保食品的安全和卫生。

《福州市网络餐饮服务管理办法》的出台，是对网络餐饮行业进行更严格、更详细监管的重要举措。它不仅要求外卖商家规范使用食品安全封签，还提出了其他一系列监管措施，如要求外卖商家的后厨等主要操作区建立实时视频监控、进一步压实外卖平台的主体责任等。这些措施共同构成了对网络餐饮行业的全面监管体系，旨在保障市民的食品安全和健康。

因此，外卖无封签不仅违反了相关规定，也可能对消费者的健康造成潜在威胁。作为外卖商家，应该严格遵守相关规定，确保每一份外卖都使用食品安全封签，为消费者提供安全、卫生的食品。同时，消费者在收到外卖时，也应该仔细检查封签是否完整，以保障自己的权益。