关于骑电动三轮车撞着老人，导致脑出血骨折的赔偿及责任问题，结论如下：

1. 责任认定：

   • 事故发生后，应立即报警，由交警部门对事故现场进行勘查、调查取证，并出具交通事故责任认定书。这份认定书将明确双方在此次事故中的责任比例，包括全部责任、主要责任、同等责任、次要责任和无责任等。如果电动三轮车驾驶者被认定为全责，那么将需要承担全部的赔偿责任。

2. 赔偿项目及计算：

   • 医疗费用：包括挂号费、检查费、治疗费、手术费、医药费、住院费等，以及后续可能涉及的康复费用。具体金额根据医疗机构出具的收款凭证，结合病历和诊断证明等相关证据确定。
   • 误工费用：若老人在事故发生前有工作或从事其他有收入的活动，因受伤无法正常工作而减少的收入应得到赔偿。根据老人的误工时间和收入状况确定，误工时间根据医疗机构出具的证明确定。
   • 护理费用：老人脑出血后生活可能无法自理，需要他人护理，由此产生的护理费用应予以赔偿。护理人员有收入的，参照误工费的规定计算；护理人员没有收入或雇佣护工的，参照当地护工从事同等级别护理的劳务报酬标准计算。
   • 交通费用：用于赔偿老人及其必要的陪护人员因就医或转院治疗实际发生的交通费用。以正式票据为凭，且有关凭据应与就医地点、时间、人数、次数相符合。
   • 住院伙食补助费：老人因就医需要到外地治疗或因伤情严重需要长期住院时，可能会产生住院伙食补助费。可以参照当地国家机关一般工作人员的出差伙食补助标准予以确定。
   • 营养费用：根据老人的伤情，适当给予营养费以促进身体恢复。一般根据医疗机构的意见确定具体金额。
   • 残疾赔偿金（如构成残疾）：若老人因脑出血导致身体残疾，影响其正常生活和工作，侵权人应赔偿残疾赔偿金。根据老人的伤残等级，按照受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或农村居民人均纯收入标准，自定残之日起按一定年限计算。计算公式为：残疾赔偿金 = 受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入（或农村居民人均纯收入）× 伤残等级系数 × 赔偿年限。
   • 残疾辅助器具费（如构成残疾）：因老人残疾需要配置辅助器具，如轮椅、拐杖等，由此产生的费用应予以赔偿。按照普通适用器具的合理费用标准计算，特殊需要的可参照辅助器具配制机构的意见确定。
   • 精神损害抚慰金（如造成严重精神损害）：老人因此次事故遭受身体上的痛苦及精神上的创伤时，侵权人应给予一定的精神损害抚慰金。具体数额根据侵权人的过错程度、侵权行为所造成的后果、受诉法院所在地平均生活水平等因素确定。

3. 赔偿责任承担：

   • 根据交通事故责任认定书划分的责任比例，确定赔偿责任的承担。若骑电动三轮车一方承担全部责任，则上述所有赔偿费用都应由其承担。若双方均有责任，则根据各自的责任比例分担赔偿费用。

4. 建议与注意事项：

   • 在处理此类事故时，建议保持冷静和理性，及时报警并配合交警部门的调查。
   • 保留好所有与事故相关的证据，如医疗费用发票、诊断证明、交通费用票据等，以便后续索赔。
   • 如果对责任认定或赔偿金额有异议，可以通过法律途径解决纠纷，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议和支持。

总结来说，骑电动三轮车撞着老人导致脑出血骨折的赔偿问题，需依据事故责任认定和老人实际受损情况来确定具体的赔偿项目和金额。如果电动三轮车驾驶者被认定为全责，那么将需要承担全部的赔偿责任。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。