酒店未执行一客一换、卫生未打扫就安排客人入住，一般不直接认定为欺诈行为，但可能构成违约或违反相关卫生管理规定。以下是对此问题的详细分析：

一、欺诈行为的认定

欺诈行为通常指的是故意告知对方虚假情况，或者故意隐瞒真实情况，诱使对方作出错误意思表示的行为。在酒店服务场景中，若酒店明确承诺“一客一换”或“卫生打扫后入住”，但实际上并未履行，这更多构成的是对服务承诺的违反，而非典型的欺诈行为。除非酒店有明确的欺诈故意，如故意隐瞒卫生状况以获取不当利益，且这种故意能够被证明，否则一般不直接认定为欺诈。

二、违约行为的认定

1. 合同关系：客人入住酒店，与酒店之间形成了服务合同关系。酒店有义务按照约定提供符合卫生标准的住宿服务。
2. 违约情形：若酒店未执行一客一换、卫生未打扫就安排客人入住，这明显违反了酒店应提供的服务标准，构成了对服务合同的违约。
3. 法律后果：根据《中华人民共和国民法典》中关于合同违约的规定，酒店应承担违约责任，包括但不限于赔偿客人因此遭受的损失、提供补救措施（如更换房间、重新打扫等）或按照合同约定支付违约金等。

三、违反卫生管理规定的后果

除了构成违约外，酒店未执行一客一换、卫生未打扫就安排客人入住的行为，还可能违反相关的卫生管理规定。根据《公共场所卫生管理条例》及其实施细则等法规，酒店作为公共场所，有义务保持住宿环境的卫生整洁，确保客人的健康安全。若酒店违反这些规定，可能会面临卫生行政部门的处罚，包括但不限于警告、罚款、停业整顿等。

四、建议与措施

1. 与酒店协商：若客人遇到此类问题，首先应与酒店进行协商，要求酒店提供符合卫生标准的住宿服务或给予相应的补偿。
2. 投诉举报：若协商无果，客人可以向当地的卫生行政部门或旅游管理部门进行投诉举报，要求相关部门对酒店进行查处。
3. 法律途径：若客人因此遭受了较大的损失或酒店的态度恶劣，客人还可以考虑通过法律途径维护自己的合法权益，如向法院提起诉讼要求酒店承担违约责任或赔偿损失等。

总结来说，酒店未执行一客一换、卫生未打扫就安排客人入住的行为，虽然一般不直接认定为欺诈行为，但明显构成了对服务合同的违约和可能违反了相关的卫生管理规定。客人可以根据实际情况选择与酒店协商、投诉举报或通过法律途径维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。