在业主方导致工期延误的情况下，材料调差时间的确定通常需结合合同约定、实际延误情况及公平原则综合判断，具体分析如下：

1. 优先依据合同条款
   若合同中明确约定了材料调差的时间节点（如“以实际供货时间”或“以基准日与调差日的价差”为准），且未因工期延误排除业主责任，则应按合同执行。例如：合同约定“材料价格调整以施工期内每月信息价平均值计算”，即使工期延误，仍应按原施工期范围调差。
   例外情形：若合同约定“调差时间与工期挂钩”（如“以计划竣工日为基准”），且延误由业主导致，承包方可主张调整调差时间节点，但需证明业主违约与调差结果存在直接因果关系。

2. 无约定时的处理原则
   若合同未明确约定，可参考以下规则：

   • 实际使用时间优先：材料调差通常以材料实际投入使用的时间为准。若工期延误导致材料实际使用时间推迟，调差时间应顺延至实际使用期间的市场价格。
     
   • 公平原则调整：根据《民法典》第533条“情势变更”原则，若延误导致材料价格波动显著超出正常风险范围（如钢材价格暴涨），承包方可主张按实际延误期间的价格调整，但需提供价格波动证据（如信息价、市场询价记录）。
     
   • 责任划分：若延误由业主单方导致（如未及时支付工程款、设计变更未审批），业主应承担调差时间顺延的后果；若延误由双方共同导致（如承包方施工效率低下），则需按过错比例分担价格波动风险。

3. 实务操作建议

   • 固定证据：承包方应及时留存延误原因的证据（如监理日志、往来函件）、材料采购及使用记录、价格波动数据等。
     
   • 协商优先：建议双方通过补充协议明确调差时间节点，避免争议。
     
   • 第三方评估：若协商不成，可委托造价咨询机构对延误期间的材料价格波动进行评估，作为索赔依据。

总结：材料调差时间的确定需以合同为基础，结合实际延误情况、过错划分及公平原则综合判断。若您有具体合同条款或延误事实细节，可进一步向我说明，我将为您分析具体处理方案。