结论：小区沟渠未遮挡导致孩子摔伤，物业是否承担责任需视具体情况而定，但物业很可能因未尽到安全保障义务而承担相应责任。

详细分析：

1. 物业的安全保障义务：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，物业服务企业等建筑物管理人应当采取必要的安全保障措施防止前款规定情形（即建筑物、构筑物或者其他设施及其搁置物、悬挂物发生脱落、坠落造成他人损害）的发生。虽然直接条款可能并未明确提及沟渠未遮挡的情况，但安全保障义务的原则是广泛的，包括了对小区内公共设施的安全管理。
   • 物业有责任对小区内的公共设施进行定期检查和维护，确保它们处于安全状态，不会对居民造成伤害。沟渠作为小区内的一种公共设施，如果未得到妥善遮挡或维护，导致孩子摔伤，物业很可能被视为未尽到安全保障义务。

2. 责任承担的具体情况：

   • 如果物业明知沟渠存在安全隐患而未采取措施：在这种情况下，物业的责任是明确的。他们明知沟渠未遮挡可能对孩子造成伤害，却未采取任何措施来防止事故的发生，因此应承担相应的赔偿责任。
   • 如果物业不知情但应知情：即物业虽然不知道沟渠的具体安全隐患，但根据他们的职责和常识，应该能够预见并采取措施防止事故的发生。在这种情况下，物业也可能因疏忽大意而承担一定的责任。
   • 如果物业已尽到安全保障义务：如果物业能够证明他们已经对沟渠进行了定期检查和维护，且已经采取了合理的安全保障措施（如设置警示标志、安装防护栏等），但孩子仍然因为其他原因（如家长疏忽、孩子自行攀爬等）摔伤，那么物业的责任可能会相对减轻或免除。

3. 家长的责任：

   • 在分析物业责任的同时，也不能忽视家长的责任。家长作为孩子的监护人，有责任确保孩子的安全。如果家长未能尽到监护职责，导致孩子摔伤，那么家长也应承担一定的责任。

建议：

• 对于家长：如果孩子因小区沟渠未遮挡而摔伤，应首先确保孩子的安全，并及时就医。同时，收集相关证据（如现场照片、医疗记录等），以便后续与物业协商或提起诉讼。
• 对于物业：应加强对小区内公共设施的安全管理，定期检查和维护，确保它们处于安全状态。如果发生类似事故，应积极与家长沟通协商，承担相应的责任，并采取措施防止类似事故再次发生。

后续行动：

• 如果双方无法就责任承担达成一致意见，可以考虑通过法律途径解决纠纷。在此过程中，建议咨询专业律师（即我本人，彭宗辉律师，专注于刑事辩护、取保候审、合同纠纷、房产纠纷、公司事务、经济纠纷领域），以便更好地维护自己的合法权益。

希望以上分析能对您有所帮助。如果您有任何其他问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。