结论：车掉头时不知道后方电动车摔倒，是否构成逃逸，需根据具体情况判断，若确实不知情且无逃避法律追究的主观故意，一般不构成逃逸；但若应知而不知或存在逃避法律追究的行为，则可能构成逃逸。以下从不同角度详细分析：

一、交通肇事逃逸的构成要件

交通肇事逃逸，是指发生交通事故后，交通事故当事人为逃避法律追究，驾驶车辆或者遗弃车辆逃离交通事故现场的行为。其构成要件主要包括：

1. 主观方面：行为人明知发生了交通事故，为了逃避法律追究而逃跑。这是逃逸行为的主观要件，即行为人必须具有逃避法律追究的故意。
2. 客观方面：行为人实施了逃离交通事故现场的行为。这是逃逸行为的客观要件，即行为人必须实际离开了事故现场。

二、具体情境分析

1. 确实不知情的情况

   • 如果驾驶人在掉头时，由于视线受阻、注意力不集中或其他原因，确实没有察觉到后方电动车摔倒，且没有逃避法律追究的主观故意，那么其行为一般不构成逃逸。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，逃逸行为要求行为人明知发生了交通事故并为了逃避法律追究而逃跑。在不知情的情况下，驾驶人缺乏逃避法律追究的主观故意，因此不构成逃逸。

2. 应知而不知或存在逃避法律追究行为的情况

   • 如果驾驶人在掉头时，应当预见到可能发生交通事故（如后方有电动车快速接近），但由于疏忽大意没有预见，或者虽然预见但轻信能够避免，结果导致电动车摔倒，且驾驶人在事故发生后未停车查看、未报警或未采取其他救助措施而直接离开现场，那么其行为可能构成逃逸。
   • 法律依据：在这种情况下，驾驶人虽然可能声称自己不知情，但其行为已经表现出对交通事故的漠视和对法律责任的逃避，符合逃逸行为的主观和客观要件。

三、法律后果与建议

1. 法律后果

   • 如果构成逃逸，驾驶人将面临更严厉的法律处罚，包括但不限于罚款、拘留、吊销驾驶证等，并可能承担事故的全部或主要责任。
   • 如果不构成逃逸，但驾驶人在事故中存在过错（如未确保安全掉头），仍需承担相应的法律责任，如赔偿损失等。

2. 建议

   • 立即停车查看：无论是否知情，驾驶人在掉头后都应立即停车查看周围情况，确保没有发生交通事故或及时救助受伤人员。
   • 报警并等待处理：如果发现发生交通事故，应立即报警并等待交警到来处理，切勿擅自离开现场。
   • 保留证据：如果可能的话，驾驶人可以拍摄现场照片、视频或记录目击者信息等，以便后续处理事故时提供证据。

总结来说，车掉头时不知道后方电动车摔倒是否构成逃逸，需根据具体情况判断。如果你对此类问题还有疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。