您好，关于您提出的“电商客服做六休一是否合法”的问题，我可以为您详细解答。

首先，我们需要明确的是，《中华人民共和国劳动法》对于劳动者的工作时间和休息休假有明确的规定。根据该法，劳动者每日工作时间不超过八小时，平均每周工作时间不超过四十四小时，并且用人单位应当保证劳动者每周至少休息一日。

针对您提到的“做六休一”的工作制度，这并不意味着它一定违法。关键在于，这种工作制度是否满足了上述法律对于工作时间和休息休假的规定。具体来说，如果电商客服每周工作六天，但每天的工作时间不超过八小时，且每周的总工作时间不超过四十四小时，同时保证每周至少有一天休息，那么这种工作制度就是合法的。

然而，如果电商客服的工作时间超出了上述规定，或者没有保证每周至少一天的休息，那么这种工作制度就可能违法。在这种情况下，劳动者有权要求用人单位支付加班费或者调整工作制度。

另外，我还想提醒您的是，即使“做六休一”的工作制度本身合法，用人单位在与劳动者签订劳动合同时，也应当明确约定工作时间、休息休假以及加班工资等事项，以避免后续产生纠纷。

以您提到的案例为例，如果劳动合同中明确约定了每周工作六天、月工资中已包含了双休日一天的加班工资，并且这种约定不违反法律对于工作时间和休息休假的规定，那么这种约定就是有效的。但是，如果劳动合同中没有明确约定加班工资，或者约定的加班工资不符合法律规定，那么劳动者就有权要求用人单位支付相应的加班费。

综上所述，电商客服“做六休一”的工作制度是否合法，取决于具体的工作时间安排和休息休假情况。如果您对此有任何疑问或者需要进一步的帮助，请随时告诉我。