结论前置：阻止别人手机拍照固定证据是否违法，需根据具体情况判断，一般可能涉及侵犯他人合法权益或妨碍公务等违法行为。
详细分析：
从民事侵权角度分析：
- 如果拍照行为本身不侵犯他人隐私、肖像权等合法权益，且拍照者是为了合法目的（如记录事故现场、保留证据等）进行拍照，那么阻止拍照可能构成对他人合法权益的干涉，但不一定直接构成违法。然而，如果阻止行为导致拍照者无法获取关键证据，进而影响其合法权益的维护，阻止者可能需承担一定的民事责任，如赔偿因证据缺失导致的损失等。
- 特殊情况：若拍照行为涉及他人隐私或肖像权等敏感信息，且未经允许，那么拍照行为本身可能构成侵权。但在此情况下，阻止拍照的行为仍需谨慎处理，因为直接采取暴力或非法手段阻止可能构成新的违法行为，如侵犯他人人身自由或财产权等。
从妨碍公务角度分析：
- 如果拍照行为是在执法人员执行公务过程中进行的，且拍照内容与公务相关（如记录执法现场、保留执法证据等），那么阻止拍照可能构成妨碍公务行为。根据《中华人民共和国治安管理处罚法》等相关规定，妨碍公务行为可能面临行政处罚，如警告、罚款或拘留等。
从刑事犯罪角度分析：
- 在极少数情况下，如果阻止拍照行为伴随有暴力、威胁等手段，且情节严重，可能构成刑事犯罪，如妨害公务罪、故意伤害罪等。这将根据具体情节和法律规定进行定罪量刑。
法律建议：
- 对于拍照者：在拍照前应确保拍照行为不侵犯他人合法权益，且尽量在合法、合理的范围内进行。如果遇到阻止拍照的情况，应保持冷静，避免与阻止者发生冲突，并考虑通过合法途径（如报警、寻求法律援助等）维护自己的权益。
- 对于阻止者：在阻止拍照前应仔细评估拍照行为的合法性和合理性。如果认为拍照行为可能侵犯自己或他人的合法权益，应通过合法途径（如与拍照者沟通、寻求法律帮助等）解决问题，而不是直接采取阻止行为。
可能后果：
- 如果阻止拍照行为被认定为违法或犯罪行为，阻止者可能面临行政处罚、民事赔偿或刑事处罚等后果。
- 如果拍照行为本身构成侵权，拍照者也可能面临相应的法律责任。
总结：阻止别人手机拍照固定证据是否违法，需根据具体情况判断。在处理此类问题时，应充分考虑拍照行为的合法性和合理性，以及阻止行为的必要性和适当性。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。