针对您提出的“食品厂排放超标怎么处罚”的问题，这主要涉及到《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规中关于食品超标排放的处罚规定。以下是我为您详细梳理的处罚标准及相关分析：

一、罚款标准

对于食品厂排放超标，特别是生产经营中致病性微生物、农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品或食品添加剂，处罚将依据货值金额来定：

1. 货值金额不足一万元的：食品厂将面临五万元以上十万元以下的罚款。
2. 货值金额一万元以上的：罚款金额将是货值金额的十倍以上二十倍以下。
3. 情节严重的：除了高额罚款，食品厂的许可证还可能被吊销。

二、其他处罚措施

除了罚款，食品厂还可能面临以下处罚：

1. 没收违法所得和非法财物：包括违法生产经营的食品、食品添加剂，以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品。
2. 责令停产停业：在严重情况下，食品厂可能被责令停产停业，以进行整改或接受进一步调查。
3. 暂扣或吊销许可证：对于情节严重的违法行为，食品安全监督管理部门可能会暂扣或吊销食品厂的许可证。
4. 刑事责任追究：如果食品厂的排放超标行为构成犯罪，如危害公共安全等，将依法追究刑事责任，可能涉及有期徒刑、拘役、罚金或没收财产等刑罚。

三、对消费者的赔偿

如果食品厂的排放超标导致生产的食品不符合食品安全标准，消费者有权要求赔偿。除了要求赔偿损失外，消费者还可以向生产者或经营者要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金。如果增加赔偿的金额不足一千元，则按一千元计算。但需要注意的是，如果食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵，则不在此赔偿范围内。

四、特定情形的加重处罚

对于某些特定情形的排放超标行为，如添加药品（除非是按照传统既是食品又是中药材的物质）或进行涉及疾病预防、治疗功能的虚假宣传等，食品厂将面临更严厉的处罚，包括更高额的罚款和可能的吊销许可证等。

总结与建议

食品厂排放超标是严重的违法行为，不仅会对消费者的健康造成潜在威胁，还会面临严厉的法律处罚。因此，我建议食品厂必须严格遵守食品安全法规，确保生产过程中的排放符合标准。同时，也建议相关部门加强监管力度，对违法行为进行及时查处和严厉打击，以保障公众的健康和安全。如果您是食品厂的负责人或相关从业人员，请务必重视这一问题，加强内部管理，确保合规经营。