结论概述：结合新闻背景，在湘超村超冠军邀请赛期间，若食品生产经营者不落实食品安全责任，可能面临行政处罚、民事赔偿以及刑事责任等法律后果。以下结合新闻背景及法律规定详细分析：

一、行政处罚

根据《中华人民共和国食品安全法》及相关规定，食品生产经营者若未严格落实食品安全主体责任，如未把控好食品及原料进货查验关、食品生产经营过程控制不严（如食品生产企业非法添加或滥用食品添加剂、餐饮服务单位操作不规范导致食物中毒风险、食品流通经营者销售问题食品或进行虚假宣传等），市场监管部门将依法进行查处。

具体处罚措施可能包括：

1. 警告：对于初次违规或情节较轻的，市场监管部门可能会给予警告，并责令限期改正。
2. 罚款：对于情节较重的违规行为，市场监管部门将根据违法行为的性质、情节及后果，处以相应数额的罚款。罚款数额可能根据违法所得、货值金额等因素确定，具体依据《食品安全法》的相关规定执行。
3. 没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂：对于存在违法所得或违法生产经营的食品、食品添加剂，市场监管部门将依法予以没收。
4. 责令停业整顿、吊销许可证：对于情节特别严重或造成严重后果的，市场监管部门可能会责令停业整顿，甚至吊销许可证，禁止其继续从事食品生产经营活动。

在新闻背景中，道县市场监管部门已发布提醒告诫函，要求食品生产经营者严格遵守食品安全规定，否则将依法查处并曝光。这体现了市场监管部门对食品安全问题的零容忍态度。

二、民事赔偿

若食品生产经营者的违规行为导致消费者人身损害或财产损失，消费者有权依据《中华人民共和国民法典》等相关法律规定，要求食品生产经营者承担民事赔偿责任。

赔偿范围可能包括：

1. 医疗费：因食用问题食品导致的医疗费用支出。
2. 误工费：因治疗或康复期间无法工作而造成的收入损失。
3. 护理费：因病情需要而产生的护理费用。
4. 残疾赔偿金：若因食用问题食品导致残疾，消费者有权要求支付残疾赔偿金。
5. 精神损害抚慰金：对于因食用问题食品导致的精神痛苦，消费者也有权要求支付精神损害抚慰金。

三、刑事责任

在极端情况下，若食品生产经营者的违规行为构成犯罪（如生产、销售不符合安全标准的食品罪，生产、销售有毒、有害食品罪等），将依法追究其刑事责任。

刑事责任可能包括：

1. 有期徒刑：根据犯罪情节的严重程度，可能被判处不同期限的有期徒刑。
2. 罚金：在判处有期徒刑的同时，还可能被判处罚金。
3. 没收财产：对于情节特别严重的犯罪，还可能被判处没收财产。

四、对公众的启示

1. 增强食品安全意识：消费者在购买和食用食品时，应增强食品安全意识，选择正规渠道购买食品，注意查看食品的生产日期、保质期等信息。
2. 积极维权：若发现食品生产经营者存在违规行为或自身权益受到侵害，应及时向市场监管部门投诉举报或寻求法律援助。
3. 关注官方信息：在赛事期间等特殊时期，应关注官方发布的消费提醒和住宿指南等信息，以便及时了解市场动态和规避风险。

五、对食品生产经营者的警示

1. 严格遵守法律法规：食品生产经营者应严格遵守《食品安全法》等相关法律法规的规定，落实食品安全主体责任。
2. 加强内部管理：建立健全内部管理制度和操作规程，确保食品生产经营过程的规范化和标准化。
3. 接受社会监督：积极接受市场监管部门和社会公众的监督，及时整改存在的问题和不足。

综上所述，食品生产经营者在湘超村超冠军邀请赛期间若不落实食品安全责任，将可能面临行政处罚、民事赔偿以及刑事责任等法律后果。因此，建议食品生产经营者严格遵守相关法律法规和规定，确保食品安全和质量。如有任何法律问题或疑虑，可直接向我咨询。