结论是：麦当劳兼职一般需要签合同，但具体是否签订以及合同的形式和内容会因实际情况有所不同。以下从不同角度为你详细分析：

从法律规定角度

根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。虽然兼职在法律上可能被视为非全日制用工等特殊形式，但非全日制用工同样可以订立口头协议，不过为了明确双方的权利和义务，避免后续可能出现的纠纷，签订书面合同是更为稳妥和推荐的做法。书面合同能够清晰地记录工作内容、工作时间、劳动报酬、工作期限等关键信息，为双方提供明确的法律依据。

从麦当劳公司政策角度

麦当劳作为一家大型连锁企业，通常会有较为完善的用工管理制度。为了规范用工关系，保障公司和员工的合法权益，麦当劳很可能会要求兼职员工签订合同。这份合同可能是麦当劳内部制定的标准格式合同，涵盖了上述提到的关键信息，以及公司的一些特定规定，如保密条款、竞业限制等（当然，对于兼职员工，竞业限制等条款的适用性会相对有限）。

从实际情况角度

1. 短期兼职：如果你只是偶尔在麦当劳兼职，比如只在某个节假日或周末工作几天，那么麦当劳可能不会与你签订正式的书面合同，而是通过口头约定或简单的入职登记表来明确双方的关系和权利义务。但这种情况下，你仍然需要保留好相关的工作证据，如工作证、考勤记录、工资支付凭证等，以备不时之需。
2. 长期兼职：如果你计划在麦当劳长期兼职，比如每周固定工作一定时间，持续数月或更长时间，那么麦当劳很可能会要求你签订书面合同。这样既能保障你的合法权益，也能让麦当劳更好地管理用工关系。

法律建议

1. 主动询问：在入职麦当劳兼职前，你可以主动询问是否需要签订合同，以及合同的具体内容和形式。这有助于你提前了解自己的权益和义务，避免后续出现纠纷。
2. 仔细阅读合同：如果麦当劳要求你签订合同，一定要仔细阅读合同条款，特别是关于工作内容、工作时间、劳动报酬、工作期限、违约责任等方面的规定。如有疑问或不明确的地方，及时向麦当劳的人力资源部门或相关负责人咨询。
3. 保留证据：无论是否签订合同，都要保留好相关的工作证据，如工作证、考勤记录、工资支付凭证等。这些证据在后续可能出现的纠纷中将成为你维护自己权益的重要依据。

如果你在麦当劳兼职过程中遇到任何法律问题或纠纷，比如未签订合同、工资拖欠、工作伤害等，都可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议和帮助。