高利贷方在未经借款人同意的情况下将抵押车卖掉，这一行为通常是违法的。以下从几个方面进行详细分析：
抵押权的行使条件：
- 根据《民法典》的相关规定，抵押权人在债务人不履行到期债务或者发生当事人约定的实现抵押权的情形时，有权就抵押财产优先受偿。但这一权利的行使必须遵循法定程序，不能擅自处置抵押物。
- 高利贷方作为抵押权人，如果未经借款人同意或未通过法律程序（如诉讼、仲裁等）确认债权并拍卖抵押物，就擅自将抵押车卖掉，这违反了抵押权行使的法定条件。
非法处置财产的法律后果：
- 擅自卖掉抵押车可能构成对借款人财产权的侵犯，借款人可以依法要求高利贷方承担侵权责任，包括返还车辆、赔偿损失等。
- 如果高利贷方的行为情节严重，还可能触犯《刑法》中的相关条款，如盗窃罪、侵占罪等，面临刑事处罚。不过，这一判断需要依据具体案情和证据来认定。
高利贷的合法性边界：
- 虽然高利贷的借款合同本身可能合法有效，但利率超过法定上限的部分是不受法律保护的。根据《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》，如果双方约定的利率超过合同成立时一年期贷款市场报价利率四倍，则超过部分的利息约定无效。
- 高利贷方不能因为借款人未支付高额利息就擅自处置抵押物，这种行为超出了合法维权的范畴，属于违法行为。
借款人的维权途径：
- 如果借款人发现高利贷方擅自卖掉了抵押车，应立即收集相关证据（如借款合同、抵押合同、车辆登记证、交易记录等），并向公安机关报案或向法院提起诉讼。
- 借款人还可以要求高利贷方返还车辆或赔偿损失，并可以通过法律途径确认高利贷合同中超出法定利率部分的利息无效。
建议：
- 对于借款人而言，应尽量避免与高利贷方发生借贷关系，以免陷入不必要的法律纠纷。
- 如果已经发生了借贷关系，且高利贷方存在违法行为，借款人应勇敢维权，通过法律途径保护自己的合法权益。
- 在处理此类纠纷时，建议借款人咨询专业律师，以便更准确地了解自己的权利和义务，并制定有效的维权策略。
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