关于政府采购项目中履约保证金的缴纳时间，这并非由法律法规统一强制性规定，而是主要由合同双方，即采购人与中标（成交）供应商，根据具体情况在合同中自行约定。不过，我可以结合政府采购领域的常见做法和相关法规，为您提供一个较为详细的解答。
一、常见缴纳时间
在政府采购领域，履约保证金的缴纳时间通常有两种常见做法：
合同签订前缴纳：中标供应商在收到中标通知书后，与采购人签订采购合同前，需要按照招标文件或合同草案中的要求提交履约保证金。这种做法较为普遍，旨在确保供应商在签订合同前就有足够的诚意和财务能力履行合同义务。例如，某些项目可能规定中标后15个工作日内提交履约保证金。
合同签订时缴纳：也有部分项目选择在合同签订的同时缴纳履约保证金。这种做法可能更侧重于合同签订后的即时保障，确保合同一旦生效，供应商就能立即开始履行义务。
二、法规指引
虽然《政府采购货物和服务招标投标管理办法》等法规并未直接规定履约保证金必须在合同签订前或签订后缴纳，但它们强调了履约保证金的重要性，并规定了缴纳比例、形式及退还条件等。特别是，法规要求履约保证金的数额不得超过政府采购合同金额的10%（对于货物和服务项目，最高不得超过合同金额的2.5%），且应允许供应商选择非现金形式缴纳，如支票、汇票、本票或金融机构、担保机构出具的保函等。
三、实际操作建议
仔细审查合同条款：在签订政府采购合同时，务必仔细审查合同中关于履约保证金的条款，特别是缴纳时间、金额、方式及退还条件等细节。
与采购人充分沟通：如果您对合同中的履约保证金条款有疑问或需要调整，应及时与采购人进行沟通，确保双方对缴纳时间等关键条款达成一致。
咨询专业机构：如合同中对履约保证金的相关规定不明确或有复杂情况，建议咨询专业律师或相关机构，以避免潜在纠纷和损失。
综上所述，政府采购项目中履约保证金的缴纳时间并非固定不变，而是由合同双方根据具体情况在合同中自行约定。在签订合同时，请务必仔细审查合同条款，并与采购人充分沟通，以确保履约保证金的缴纳安排既符合行业惯例又满足双方实际需求。