学校售卖过期食品是一个严重的违法行为，这不仅违反了食品安全法规，还可能对学生的健康造成潜在威胁。针对这一问题，我将从法律依据、行政处罚、民事责任、责任追究以及建议与展望几个方面进行详细解答。
一、法律依据与行政处罚
根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，学校作为食品经营者，有义务确保所售食品的安全与合格，禁止销售超过保质期的食品。一旦违反此规定，学校将面临以下行政处罚：
没收违法所得和违法经营的食品：食品药品监督管理部门会立即没收学校因售卖过期产品所获得的全部违法收入，以及尚未售出的过期产品，以消除食品安全隐患。
罚款：
责令停业整顿：在严重情况下，如果学校的违法行为对公众健康构成较大威胁或产生恶劣社会影响，执法部门将责令其停业整顿，直至问题得到彻底解决。
吊销许可证：对于情节特别严重、屡教不改的学校，食品药品监督管理部门将吊销其食品经营许可证，从根本上剥夺其从事食品经营活动的资格。
二、对消费者的民事责任
学校售卖过期食品，不仅违反了法律法规，也损害了消费者的合法权益。根据相关法律规定，学校需承担以下民事责任：
退款：学校必须为购买到过期产品的学生或其他消费者办理全额退款，以减轻消费者的经济损失。
支付赔偿金：消费者除要求赔偿损失外，还可以向学校要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。如果增加赔偿的金额不足一千元，则按一千元计算。
三、对相关责任人的责任追究
学校售卖过期食品的行为，不仅涉及学校的法律责任，还可能追究相关责任人的个人责任：
行政责任：学校的主要负责人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员可能会面临警告、记过、降低岗位等级或者撤职、开除等行政处分。
刑事责任：若学校售卖过期食品的行为造成了严重的食品安全事故，如导致学生或其他消费者重伤、死亡或其他严重后果，相关责任人将可能被依法追究刑事责任。
四、建议与展望
为避免类似事件的再次发生，我建议学校采取以下措施：
加强内部管理：建立健全食品安全管理制度，明确各环节的责任和流程，确保食品从采购到销售的全过程都符合安全标准。
定期开展自查：学校应定期对食品库存进行清查，及时发现并处理过期食品等安全隐患。
加强培训与管理：提高食品从业人员的食品安全意识和操作技能，确保他们了解并遵守相关法律法规和操作规范。
积极配合监管：学校应积极配合食品药品监督管理部门等监管机构的检查和指导，及时整改存在的问题，共同维护食品安全。
总之，学校售卖过期食品是一个严重的违法行为，必须受到严厉的处罚和制裁。同时，学校也应加强内部管理，确保所售食品的安全与合格，以保障学生的健康和权益。