结论：别人欠你钱且将你拉黑、联系不上，一般情况下不能直接去公安局“告他”（即要求公安机关以刑事案件立案处理），但你可以通过民事诉讼等途径来维护自己的合法权益。
详细分析：
从法律性质上看：
- 民间借贷纠纷通常属于民事法律关系范畴，而非刑事法律关系。当别人欠你钱时，这构成了一种债权债务关系，你作为债权人，有权要求债务人（即欠你钱的人）履行还款义务。
- 公安机关主要负责处理刑事案件，对于民事纠纷，他们通常不会直接介入处理，而是会建议当事人通过民事诉讼等途径解决。
从解决途径上看：
- 民事诉讼：你可以向法院提起民事诉讼，要求债务人偿还欠款。在诉讼过程中，你需要提供充分的证据来证明债务关系的存在以及债务人未履行还款义务的事实。如果法院判决债务人还款，而债务人仍不履行，你还可以申请法院强制执行。
- 其他途径：除了民事诉讼外，你还可以尝试通过调解、仲裁等方式解决纠纷。这些方式通常更加灵活、高效，且成本相对较低。
关于公安机关的介入：
- 在某些特殊情况下，如果债务人的行为涉嫌诈骗等刑事犯罪，你可以向公安机关报案。但这种情况需要满足一定的条件，如债务人以非法占有为目的，通过虚构事实或隐瞒真相的方式骗取你的财物等。
- 如果仅仅是因为债务纠纷而联系不上债务人，这并不构成刑事犯罪，因此公安机关通常不会介入处理。
建议：
- 收集证据：在采取任何行动之前，先尽可能收集与债务关系相关的证据，如借条、转账记录、聊天记录等。这些证据将在后续的诉讼或调解过程中发挥重要作用。
- 咨询专业律师：虽然我不能直接为你提供法律咨询以外的服务，但你可以就具体的法律问题向我咨询。我会根据你的情况给出专业的法律建议，帮助你更好地维护自己的合法权益。
- 考虑多种解决途径：除了民事诉讼外，还可以考虑调解、仲裁等其他解决途径。根据具体情况选择最适合你的方式来解决纠纷。
后续行动：
- 如果你决定通过民事诉讼来解决纠纷，可以准备相关证据材料并向法院提起诉讼。
- 如果你对法律程序不熟悉或担心自己无法处理好相关事宜，可以寻求专业律师的帮助来代理诉讼或提供法律咨询。
总之，面对别人欠钱且联系不上的情况，你应该保持冷静、理性处理，通过合法途径来维护自己的权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。