结论前置：针对您同事借钱后拉黑且失联的情况，您完全有权利通过法律途径起诉他，这是维护自身合法权益的正当手段。以下从多个角度为您详细分析：
一、法律背景与依据
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，借款合同是借款人向贷款人借款，到期返还借款并支付利息的合同。您与同事之间的借款行为，若存在借条、转账记录、聊天记录等证据，即构成了一个明确的借款合同关系。当同事未按约定还款，甚至采取拉黑、失联等逃避行为时，您有权依据法律要求其履行还款义务。
二、起诉前的准备
收集证据：
- 借条/欠条：如果当时有书面借条或欠条，这是最直接的证据。
- 转账记录：银行转账记录、支付宝或微信转账截图等，证明资金的实际流动。
- 聊天记录：与同事关于借款、还款的聊天记录，尤其是对方承认借款并承诺还款的部分。
- 证人证言：如果有其他同事或朋友知晓此事，他们的证言也可以作为辅助证据。
确定被告信息：
- 尽可能收集同事的身份证号码、住址、联系方式等，以便法院能够准确送达法律文书。
撰写起诉状：
- 起诉状应明确原告（您）、被告（同事）的基本信息，诉讼请求（如要求还款金额、利息等），以及事实和理由（借款经过、对方未还款的情况等）。
三、起诉流程
提交起诉状：
- 将起诉状及相关证据提交至被告住所地或合同履行地（如借款发生地）的基层人民法院。
法院受理：
- 法院在收到起诉状后，会进行审查，符合立案条件的，会予以受理，并通知您缴纳诉讼费。
开庭审理：
- 法院会安排开庭时间，您和被告（如果到庭）将进行法庭辩论，法院会根据双方提供的证据和陈述，作出判决。
执行判决：
- 如果判决您胜诉，但同事仍不履行还款义务，您可以向法院申请强制执行，法院会采取查封、扣押、拍卖等措施，强制其履行还款义务。
四、可能遇到的挑战与应对
被告失联：
- 如果同事确实失联，法院可能会采用公告送达的方式送达法律文书，公告期满后，即使被告未到庭，法院也可以缺席判决。
执行困难：
- 如果同事没有可供执行的财产，执行可能会面临一定困难。但您可以申请将其列入失信被执行人名单，限制其高消费等，对其形成一定的压力。
五、建议与提醒
- 及时行动：不要因为对方失联而拖延起诉，时间越长，证据可能越难以收集，且可能超过诉讼时效。
- 保持冷静：在起诉过程中，保持冷静和理性，不要采取过激行为，以免给自己带来不必要的麻烦。
- 寻求专业帮助：如果您对起诉流程或法律条款不熟悉，可以寻求专业律师的帮助，以确保您的权益得到充分维护。
最后，面对同事的借款不还且失联的情况，您完全有权利通过法律途径来维护自己的合法权益。如果您有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询，我会尽我所能为您提供专业的法律支持。