针对您提出的“餐饮店卖过期啤酒怎么处罚”的问题，这确实是一个涉及食品安全和消费者权益保护的重要议题。根据相关法律法规，餐饮店销售过期啤酒将面临多方面的法律制裁，以下我将为您详细解析：

一、行政处罚

1. 没收违法所得和违法销售的食品：

   • 餐饮店因销售过期啤酒所获得的收入，以及尚未销售出去的过期啤酒，都将被市场监督管理部门没收。

2. 罚款：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，如果销售的过期啤酒货值金额不足一万元，餐饮店将被处以五万元以上十万元以下的罚款。
   • 如果货值金额一万元以上，罚款金额则为货值金额的十倍以上二十倍以下。
   • 此外，相关部门还可能对餐饮店的法定代表人、主要负责人等直接责任人员进行个人罚款。

3. 责令改正与吊销许可证：

   • 市场监督管理部门会要求餐饮店立即停止销售过期啤酒，并整改相关问题，如完善食品进货查验记录制度、加强库存管理等。
   • 若情节严重，如多次销售过期啤酒或造成严重食品安全事故，餐饮店的食品经营许可证将被吊销。

二、民事赔偿责任

如果消费者购买并饮用了过期啤酒，导致身体不适或其他损害，餐饮店需承担民事赔偿责任。这包括但不限于医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。若造成残疾或死亡，还应赔偿相应的残疾生活辅助具费、残疾赔偿金、丧葬费和死亡赔偿金。

三、刑事责任

在极端情况下，如果销售过期啤酒的行为情节特别严重，造成严重后果（如多人食物中毒且后果严重），可能会触犯《刑法》，构成生产、销售不符合安全标准的食品罪或生产、销售有毒、有害食品罪。相关责任人将面临刑事处罚，具体量刑依据犯罪情节的严重程度而定，可能包括有期徒刑、拘役以及罚金等刑罚。

总结与建议

餐饮店应严格遵守相关法律法规，确保不销售过期啤酒等不合格产品，以保障消费者的健康和权益。同时，我建议餐饮店加强内部管理，完善食品进货查验和库存管理制度，定期检查食品保质期，及时清理过期食品，以预防类似问题的发生。若面临法律纠纷或处罚，应及时咨询专业律师，以便妥善处理并降低法律风险。

希望以上解答能对您有所帮助，如有其他疑问或需要进一步的法律建议，请随时告知。