结论前置：父母用孩子的压岁钱交兴趣课费，这一行为是否犯法，需根据具体情况来判断，不能一概而论。

详细分析：

1. 压岁钱的法律性质：

   • 压岁钱在法律上通常被视为赠与，即长辈给予晚辈的财产性利益。一旦赠与完成，压岁钱就成为孩子的个人财产，受法律保护。

2. 父母作为监护人的职责：

   • 父母作为孩子的监护人，有义务保护和管理孩子的财产，确保其用于孩子的利益。这包括合理使用孩子的财产，如为孩子支付教育、医疗等费用。

3. 使用压岁钱交兴趣课费的情况分析：

   • 合法情况：如果父母使用孩子的压岁钱来支付与孩子教育、成长直接相关的费用，如兴趣课费，且这种使用是合理的、必要的，且没有损害孩子的利益，那么这种行为通常是合法的。因为父母作为监护人，有权为了孩子的利益而管理其财产。
   • 非法情况：如果父母未经孩子同意（在孩子具有相应民事行为能力的情况下），或者未经法定程序（如孩子为无民事行为能力人或限制民事行为能力人时，需由其法定代理人代为处理），擅自将孩子的压岁钱用于非孩子利益的目的，如用于父母自己的消费、投资等，那么这种行为可能构成对孩子的财产权的侵犯，是违法的。

4. 特殊情况考虑：

   • 如果孩子已经具有了一定的民事行为能力（如年满8周岁），那么父母在使用其压岁钱时，应当尊重孩子的意愿，与其进行协商。
   • 如果父母与孩子之间就压岁钱的使用存在争议，可以通过家庭协商、调解或者诉讼等方式来解决。

法律建议：

• 父母在使用孩子的压岁钱时，应当遵循合法、合理、必要的原则，确保用于孩子的利益。
• 如果孩子已经具有了一定的民事行为能力，父母应当与其进行协商，尊重其意愿。
• 如果发生争议，建议寻求专业的法律帮助，通过合法途径解决。

可能后果：

• 如果父母的行为被认定为违法，可能需要承担返还财产、赔偿损失等法律责任。
• 在极端情况下，如果父母的行为严重损害了孩子的利益，甚至可能面临撤销监护人资格等法律后果。

总之，父母用孩子的压岁钱交兴趣课费是否犯法，需根据具体情况来判断。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。