工程咨询服务合同书与建设工程造价咨询合同的先后顺序，并非由合同名称本身决定，而是取决于双方的具体约定以及咨询服务的实际内容和需求。以下是对这一问题的详细分析：

1. 合同性质与目的：

   • 工程咨询服务合同书：通常是一个更为宽泛的合同，可能涵盖工程项目的多个方面，如设计、施工、管理、技术咨询等。它旨在为工程项目提供全面的咨询服务。
   • 建设工程造价咨询合同：则更专注于工程造价的咨询，包括成本估算、预算编制、造价控制等。它的目的是确保工程项目的造价合理、经济。

2. 合同签订顺序：

   • 在实际操作中，这两个合同的签订顺序可能因项目需求、双方协商结果等因素而有所不同。
   • 如果工程项目在初期就需要全面的咨询服务，包括造价咨询，那么可能会先签订工程咨询服务合同书，其中包含造价咨询的内容或作为后续签订建设工程造价咨询合同的依据。
   • 如果工程项目在初期主要关注其他方面的咨询，而造价咨询是在项目进展到一定阶段后才需要的，那么可能会先签订工程咨询服务合同书（不包含造价咨询内容），后续再根据需要签订建设工程造价咨询合同。
   • 当然，也存在直接签订建设工程造价咨询合同的情况，特别是当工程项目的造价咨询是核心需求时。

3. 合同内容与条款：

   • 无论签订顺序如何，关键在于合同的内容和条款是否明确、具体，以及是否符合双方的实际需求和法律法规的规定。
   • 工程咨询服务合同书应详细列明咨询服务的范围、内容、期限、费用等关键条款。
   • 建设工程造价咨询合同则应专注于造价咨询的具体内容、方法、标准、费用等。

4. 法律建议：

   • 在签订任何合同之前，双方都应仔细审阅合同条款，确保合同的合法性和有效性。
   • 如果可能的话，可以寻求专业律师的协助，对合同进行法律审查，以避免潜在的法律风险。
   • 在合同履行过程中，双方应严格遵守合同约定，及时沟通、协商解决可能出现的问题。

总结来说，工程咨询服务合同书与建设工程造价咨询合同的先后顺序并非固定不变，而是取决于双方的具体约定和咨询服务的实际需求。在签订合同时，双方应明确咨询服务的范围和内容，确保合同的合法性和有效性。如果在合同签订或履行过程中遇到任何问题，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律建议。