结论：合同能否一年一签，主要取决于招标文件中的具体规定以及双方协商的结果。若招标文件允许或双方协商一致，合同可以一年一签；若招标文件有明确限制或双方无法达成一致，则可能无法一年一签。
分析：
招标文件的规定：
- 公开招标采购服务时，招标文件是双方签订合同的基础。招标文件中通常会明确采购服务的期限、合同签订方式等关键条款。
- 如果招标文件中明确规定了合同期限为三年，且未提及可以一年一签或分阶段签订，那么按照招标文件的要求，双方应当签订一份为期三年的合同。
- 如果招标文件中允许合同可以一年一签，或者提供了分阶段签订合同的选项，那么双方可以根据实际情况选择一年一签的方式。
双方协商的结果：
- 即使招标文件没有明确规定合同可以一年一签，双方仍然可以通过协商达成一致，选择一年一签的方式。
- 在协商过程中，双方可以就合同期限、服务内容、价格等关键条款进行充分讨论，并达成共识。
- 如果双方能够就一年一签的方式达成一致，并且这种签订方式不违反法律法规的强制性规定，那么合同可以一年一签。
法律法规的考虑：
- 在签订合同时，双方应当遵守相关法律法规的规定，确保合同的合法性和有效性。
- 如果一年一签的方式违反了法律法规的强制性规定，如违反了关于合同期限的最短或最长限制等，那么这种签订方式可能是无效的。
建议：
- 在计划通过公开招标采购服务时，建议仔细阅读招标文件，了解其中关于合同期限和签订方式的具体规定。
- 如果希望合同能够一年一签，可以在招标文件中明确提出这一要求，或者与招标方进行协商，争取达成一致。
- 在签订合同前，建议咨询专业律师的意见，确保合同的合法性和有效性，并避免潜在的法律风险。
后续行动：
- 如果您已经参与了公开招标，并且希望了解合同能否一年一签的具体情况，建议您直接查阅招标文件或与招标方进行沟通。
- 如果您在合同签订过程中遇到任何法律问题或疑虑，欢迎随时向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律建议。