收取营养费3-5万是否违法，不能一概而论，需要分情况讨论：
一、合法情形
双方自愿且符合公序良俗：
- 如果双方（如夫妻或特定关系人）在自愿的基础上，就营养费的支付达成一致，且该支付行为不违反社会公德和法律法规的强制性规定，那么收取营养费3-5万是合法的。
- 例如，在离婚协议中，双方约定一方支付另一方一定数额的营养费作为补偿，且该约定不损害国家、集体或第三人的利益，那么这种支付行为就是合法的。
基于合法合同或协议：
- 如果营养费的支付是基于一份合法有效的合同或协议，且该合同或协议明确约定了营养费的数额、支付方式等条款，那么按照合同或协议的约定收取营养费也是合法的。
二、违法情形
以非法占有为目的：
- 如果一方以非法占有为目的，通过欺骗、胁迫等手段迫使另一方支付营养费，且数额较大（虽然3-5万不一定构成诈骗罪的数额巨大标准，但具体还需结合案件情况判断），那么这种行为可能构成诈骗罪或其他相关犯罪。
- 例如，一方虚构事实或隐瞒真相，骗取另一方支付营养费，就可能构成诈骗。
违反法律法规的强制性规定：
- 如果营养费的支付违反了法律法规的强制性规定，如涉及非法交易、洗钱等违法行为，那么收取营养费的行为就是违法的。
- 例如，如果营养费实际上是用以掩盖某种非法交易的资金流动，那么这种支付行为就是违法的。
损害国家、集体或第三人利益：
- 如果营养费的支付损害了国家、集体或第三人的利益，如通过支付营养费来逃避税收、转移财产等，那么这种行为也是违法的。
三、法律建议
明确支付目的和性质：
- 在收取或支付营养费前，应明确支付的目的和性质，确保该支付行为合法合规。
签订书面协议：
- 如果可能的话，建议双方签订书面协议，明确约定营养费的数额、支付方式、支付时间等条款，以避免后续纠纷。
咨询专业律师：
- 如果对营养费的支付行为存在疑问或担忧，建议咨询专业律师（当然，你可以直接向我咨询，我专注于合同纠纷和离婚领域），以获取更具体的法律建议。
总结来说，收取营养费3-5万是否违法，取决于支付行为的目的、性质以及是否违反法律法规的强制性规定。在涉及此类问题时，建议谨慎处理，并咨询专业律师以确保合法合规。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。