结论：员工在仲裁委以个体户注销为由不受理的情况下，可以直接起诉经营者，无需再经过仲裁前置程序。

详细分析：

1. 个体户注销后的法律责任：

   • 当个体户注销后，其作为法律主体的资格即告消灭，无法再承担法律责任。但个体户的经营者，作为实际经营活动的主体，应当对其经营期间产生的债务和责任承担法律后果。
   • 在劳动纠纷中，如果个体户在注销前存在未解决的劳动争议，如拖欠工资、未支付经济补偿等，这些争议并不会因为个体户的注销而消失。经营者作为实际受益人，应当承担相应的法律责任。

2. 仲裁前置程序的例外：

   • 通常情况下，劳动争议需要先经过仲裁前置程序，即先向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，对仲裁结果不服的，再向人民法院提起诉讼。
   • 然而，在个体户注销的情况下，由于仲裁对象（个体户）已经不存在，仲裁前置程序失去了实际意义。因此，员工可以直接向人民法院提起诉讼，要求经营者承担相应的法律责任。

3. 直接起诉经营者的法律依据：

   • 根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》及相关司法解释，虽然劳动争议一般需要仲裁前置，但在特定情况下，如仲裁对象不存在或无法履行仲裁裁决时，可以直接向人民法院提起诉讼。
   • 在个体户注销的情况下，员工可以直接以经营者为被告，向人民法院提起诉讼，要求其支付拖欠的工资、经济补偿等。

4. 实际操作建议：

   • 员工在准备起诉时，应当收集好相关证据，如劳动合同、工资单、工作证等，以证明其与个体户之间存在劳动关系以及个体户拖欠工资等事实。
   • 同时，员工还需要提供个体户注销的相关证明，如工商注销登记证明等，以证明仲裁前置程序已无法进行。
   • 在起诉过程中，员工可以寻求专业律师的帮助，以确保其权益得到充分保障。

后续行动建议：

• 如果您作为员工遇到了此类情况，建议尽快收集好相关证据，并向人民法院提起诉讼。
• 在诉讼过程中，如果遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我将根据您的具体情况，提供专业的法律意见和帮助。