结论：客户通过物业找到业主并成交，是否构成“跳单”以及业主是否有责任，需根据具体情况来判断，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：
一、关于“跳单”的认定
“跳单”的定义：
- “跳单”通常指的是在中介服务过程中，委托人（如购房者）利用中介提供的房源信息或服务，却绕过中介直接与房源所有者（如业主）进行交易，以规避支付中介费的行为。
是否构成“跳单”的判断标准：
- 中介服务合同：首先，要看客户与物业（或中介）之间是否签订了中介服务合同，以及合同中是否有关于“跳单”的明确约定。如果合同中有明确规定，且客户违反了这些规定，那么可能构成“跳单”。
- 信息来源与交易过程：其次，要考察客户是如何获取房源信息的，以及交易的具体过程。如果客户确实是通过物业（或中介）首次获取房源信息，并在其协助下进行了看房、谈判等前期工作，但最终却绕过物业（或中介）直接与业主成交，那么这种行为很可能构成“跳单”。
- 主观意图：还需要考虑客户的主观意图。如果客户从一开始就打算绕过中介进行交易，或者在与中介接触过程中故意隐瞒真实意图，以获取中介服务后逃避支付费用，那么这种行为也构成“跳单”。
二、关于业主的责任
业主的知情权：
- 业主在出售房产时，有权了解购房者的来源和交易过程。如果业主在不知情的情况下与客户成交，且没有与物业（或中介）签订任何相关协议，那么业主通常不承担“跳单”的责任。
业主的协助义务：
- 如果业主与物业（或中介）签订了相关协议，或者明知客户是通过物业（或中介）获取房源信息却仍然与其成交，那么业主可能在一定程度上需要承担协助“跳单”的责任。这种责任可能表现为需要支付一定的费用或承担其他法律后果，具体取决于协议内容和相关法律法规的规定。
法律后果：
- 如果业主被认定协助“跳单”，可能面临法律诉讼和赔偿风险。根据《中华人民共和国民法典》等相关法律法规的规定，中介有权要求委托人支付报酬，如果委托人“跳单”，中介还可以要求委托人支付因此造成的损失。在这种情况下，如果业主被认定为协助“跳单”的一方，也可能需要承担相应的赔偿责任。
三、建议与措施
对于客户：
- 在进行房产交易时，应遵守与物业（或中介）签订的合同约定，尊重中介的劳动成果，避免“跳单”行为的发生。
- 如果确实需要绕过中介进行交易，应提前与中介沟通并协商解除合同或支付相应费用，以避免法律纠纷。
对于业主：
- 在出售房产时，应了解购房者的来源和交易过程，避免与明知是通过中介获取房源信息的客户直接成交，以减少法律风险。
- 如果与物业（或中介）签订了相关协议，应严格遵守协议内容，避免协助“跳单”行为的发生。
对于物业（或中介）：
- 应加强与客户的沟通和合同管理，明确双方的权利和义务，以减少“跳单”行为的发生。
- 一旦发现“跳单”行为，应及时收集证据并采取法律措施维护自身权益。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。