结论：未抓现场、没有聊天记录、没有转账记录，并不意味着一定不能认定嫖娼行为。公安机关在认定嫖娼行为时，会基于综合证据链来判断，而不仅仅依赖于现场抓获、聊天记录或转账记录。

详细分析：

1. 嫖娼行为的法律性质：

   • 嫖娼行为在我国法律上被视为违反治安管理的行为，根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第六十六条的规定，卖淫、嫖娼的，将面临行政处罚，包括拘留和罚款。

2. 证据链的构成：

   • 现场抓获：虽然现场抓获是最直接有力的证据，但并非唯一证据。如果公安机关在后续调查中能够收集到其他证据，仍然可以认定嫖娼行为。
   • 证人证言：现场的其他证人，如宾馆服务人员、在场的第三人等，如果能提供清晰且一致的证言，描述嫖娼行为的具体情况，这些证言也会被作为认定嫖娼的重要参考。
   • 当事人陈述：当事人的自我供述可以作为证据之一，但需要与其他证据相结合，形成完整的证据链。仅凭当事人自己的陈述，而无其他佐证时，并不能单独作为认定违法事实的依据。
   • 其他间接证据：如监控录像、现场勘查笔录、辨认笔录等，这些证据虽然不如现场抓获或聊天记录直接，但在与其他证据相互印证的情况下，也能形成完整的证据链，证明嫖娼行为的存在。

3. 无直接证据时的认定：

   • 即使没有直接的转账记录或聊天记录，只要公安机关能够收集到足够的其他类型证据，并且这些证据能够相互印证，形成确凿的证据链，就足以对嫖娼行为进行依法认定和处罚。

4. 法律建议：

   • 积极配合调查：如果面临公安机关的调查，应积极配合，如实陈述事实，提供所知的相关信息和证据。
   • 寻求法律帮助：在面对此类情况时，可以向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律意见和帮助，以维护你的合法权益。

可能的风险与后果：

• 法律风险：一旦被认定存在嫖娼行为，将面临行政拘留和罚款等处罚，这将对个人声誉和家庭关系造成严重的负面影响。
• 健康风险：嫖娼还可能带来严重的健康风险，如感染性传播疾病等，这些疾病对个人健康和生命安全构成威胁。

总结： 认定嫖娼行为并非仅依赖转账记录和聊天记录，而是基于综合证据链来判断。因此，即使没有这些直接证据，只要公安机关能够收集到足够的其他类型证据，并且这些证据能够相互印证，就足以对嫖娼行为进行依法认定和处罚。如果你面临此类情况或有任何疑问，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律帮助。