结论：当天签了光伏合同但未安装，是否可以取消需视合同具体条款及双方协商情况而定，存在可以取消和不能取消两种可能。
分析：
合同条款的约定：
- 首先，需要仔细审查光伏合同中关于合同解除、撤销或变更的具体条款。如果合同中明确规定了在特定条件下（如未安装前）一方或双方有权解除合同，并且这些条件在您的情况下已经满足，那么您有权按照合同约定取消合同。
- 如果合同中没有明确规定此类条款，那么合同的取消将依赖于法律的一般规定和双方协商的结果。
法律的一般规定：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同的解除通常需要满足一定的条件，如一方严重违约、合同目的无法实现等。在您的情况下，如果仅仅是因为尚未安装而想要取消合同，这通常不构成法律上的解除合同理由，除非合同中有特别约定或安装延迟是由于对方的原因导致的。
- 另外，如果合同是在您受到欺诈、胁迫或重大误解的情况下签订的，您可能有权请求人民法院或仲裁机构撤销合同。但这种情况需要您提供充分的证据来证明。
双方协商的结果：
- 即使合同中没有明确规定取消合同的条款，您仍然可以尝试与对方进行协商，看是否能够达成一致意见取消合同。在协商过程中，您可以提出您的理由和诉求，并尝试与对方找到一个双方都能接受的解决方案。
建议：
- 审查合同：首先，仔细审查光伏合同的所有条款，特别是关于合同解除、撤销或变更的部分。
- 与对方协商：如果合同中没有明确规定或您不确定如何操作，建议与对方进行协商，看是否能够达成一致意见取消合同。
- 寻求法律帮助：如果协商无果或您认为自己的权益受到了侵害，建议寻求专业的法律帮助，以便更好地维护自己的权益。
可能后果：
- 如果合同中有明确规定且您满足取消合同的条件，或者双方协商一致取消合同，那么您可能不需要承担违约责任。
- 如果合同中没有明确规定且您单方面取消合同，或者协商无果而您坚持取消合同，那么您可能需要承担一定的违约责任，如支付违约金或赔偿对方因此遭受的损失。具体责任承担方式将取决于合同的具体条款和法律的规定。