针对您提出的“家人一直住着不办过户，法律上如何认定”的问题，这主要涉及到物权变动和居住权两个法律概念。以下我将结合相关法律知识和案例，为您进行详细解答。
首先，我们需要明确的是，仅仅因为家人长期居住在某房屋内，并不直接产生物权变动的法律效力。也就是说，即使您的家人已经住了很久，但如果房屋的所有权并未通过过户等法律手段进行变更，那么从法律上讲，房屋的所有权仍然归属于原产权人。
接下来，我们分两种情况来讨论：
一、关于物权变动
如果房屋原产权人（比如您的父母）与居住人（比如您或其他家人）之间有明确的约定，比如通过遗嘱、赠与合同等方式约定房屋归居住人所有，但未办理过户手续：
- 在这种情况下，居住人虽然享有将房屋所有权变更登记至其名下的请求权，但这种请求权并不直接产生物权变动的法律效力。
- 如果原产权人的债权人（比如因债务纠纷被起诉的债权人）向法院申请对房屋进行强制执行，居住人能否基于约定对抗法院的强制执行，取决于转让房屋的生效约定发生在金钱债权形成之前还是之后。如果约定早于金钱债权，且不存在恶意逃避债务的情况，居住人的请求权可能优于债权人的金钱债权，从而排除法院的强制执行（参考【平法案例】中的相关内容）。
如果房屋原产权人与居住人之间没有明确的约定，或者约定不明确：
- 在这种情况下，居住人无法仅凭长期居住的事实来主张房屋的所有权。
- 如果原产权人去世，且没有留下有效的遗嘱或赠与合同，那么房屋的所有权将按照法定继承的顺序进行分配。
二、关于居住权
- 居住权并不等同于房屋所有权。根据《中华人民共和国民法典》的规定，居住权是通过签订合同、订立遗嘱等方式约定的，且需要经过登记备案才有效。
- 仅仅因为长期居住在房屋内，并不产生居住权。居住权是一种特定的物权，它赋予居住人在一定期限内无偿居住他人房屋的权利，但这种权利需要明确的法律约定和登记备案（参考【以案说法】中的相关内容）。
具体建议
- 如果您的家人希望获得房屋的所有权，建议尽快与原产权人协商并办理过户手续，以确保物权变动的法律效力。
- 如果您的家人只是希望获得居住权，建议与原产权人签订居住权合同，并按照法律规定进行登记备案。
- 如果涉及复杂的法律纠纷或争议，建议咨询专业的法律人士或律师，以获取更具体、更专业的法律建议。
综上所述，家人一直住着不办过户，在法律上并不直接产生物权变动的法律效力。要获得房屋的所有权或居住权，需要明确的法律约定和相应的法律手续。希望以上解答能对您有所帮助。