针对“买卖房屋合同不办理过户手续适用什么法律”这一问题，核心在于理解房屋买卖合同与过户手续的法律关系及其后果。以下是我的详细解答：

1. 适用法律概述：

   • 买卖房屋合同不办理过户手续，主要涉及的是《中华人民共和国民法典》（以下简称《民法典》）中关于合同效力、物权变动以及违约责任的相关规定。
   • 具体来说，《民法典》第二百一十五条规定了合同效力与物权变动的区分原则，即当事人之间订立有关设立、变更、转让和消灭不动产物权的合同，除法律另有规定或者合同另有约定外，自合同成立时生效；未办理物权登记的，不影响合同效力。

2. 合同效力与过户手续的关系：

   • 房屋买卖合同自双方意思表示一致时即成立并生效，是否办理过户手续并不影响合同的效力。
   • 但过户手续是房屋所有权转移的必要条件，未办理过户手续，买方无法取得房屋的所有权。

3. 不办理过户手续的法律后果：

   • 买方无法取得房屋所有权，无法对房屋进行处分（如转卖、抵押等）。
   • 卖方可能面临买方的违约责任追究，包括要求继续履行合同、赔偿损失等。
   • 在某些情况下，如卖方将房屋再次出售给第三人并办理过户手续，原买方可能面临无法追回房屋的风险。

4. 建议与措施：

   • 买卖双方在签订房屋买卖合同时，应明确约定过户手续的办理时间、方式及违约责任等条款。
   • 如遇卖方不配合办理过户手续的情况，买方应及时咨询律师，通过法律途径维护自己的合法权益。
   • 买方在支付购房款前，应谨慎考虑并评估卖方的信用及履约能力，以降低交易风险。

综上所述，买卖房屋合同不办理过户手续主要适用《民法典》中关于合同效力、物权变动及违约责任的相关规定。双方应严格遵守合同约定，并及时办理过户手续，以确保交易的合法性和安全性。如有任何疑问或纠纷，建议及时向我咨询。