城管有权在省道上查处抛漏撒行为，具体分析如下：

1. 法律依据
   根据《城市市容和环境卫生管理条例》及地方性法规（如《XX省城市市容和环境卫生管理条例》），城管部门对“运输液体、散装货物未作密封、包扎、覆盖，造成泄漏、遗撒”的行为具有行政处罚权。省道虽属于公路范畴，但若抛漏撒行为发生在城市规划区内的省道路段，或地方性法规明确将公路纳入城管执法范围（如部分省份通过立法授权），则城管可依法查处。

2. 执法权限边界

   • 地域范围：若省道完全位于城市规划区外，通常由交通综合执法部门（如交通运输局下属执法支队）负责查处抛漏撒行为，城管无权管辖。
     
   • 行为性质：城管执法聚焦于“影响市容环境”的抛漏撒行为（如砂石、垃圾泄漏），若涉及超载、污染公路等违法行为，则需由交通或环保部门联合处理。

3. 实践中的协作机制
   部分地区建立“城管+交通”联合执法模式，对省道抛漏撒行为共同查处。例如，某市规定：城管负责现场证据固定，交通部门负责称重检测及后续处罚，形成执法闭环。

建议：若您遇到此类执法争议，可要求城管出示执法依据（如地方性法规授权条款），或通过行政复议/诉讼确认执法主体合法性。如有具体案件细节，可进一步向我咨询。